第119章 長遠計劃 (第1/2頁)
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賀聰轉過頭去，露出線條優美的下頜線。
他笑起來的時候，唇邊有溫柔的弧度，好似有點小小的酒窩。
還是第一次有人，跟他這樣......
獅子大開口。
三百兩。
說出來像，三百個銅板一樣。
還理直氣壯。
賀聰被逗笑了。
阮益也忍俊不禁，發現妹妹除了厲害、愛嚇她，還還有風趣在身上。
餘掌櫃忍俊不禁，但也不敢多話。
見賀聰光顧著笑，也不表態，阮夢循循善誘。
“飯要一口一口吃才對，是不是？”
“我們現在居住都成問題，跟你高談闊論，長遠發展，是不是顯得誇誇其談？”
“可以透過，更新選單的方式，維持賀家酒樓的熱度，不斷引進客源 ......”
賀聰終於平復，指出：
“但是，也暴露出一個問題......”
“先前，賀家酒樓的菜式，相對固定。如此，想要吃某些菜色的老主顧，直接過來即可。”
“而經常變動選單，不僅造成無序感，和原來菜品，也產生各類，反而敗壞，老主顧對賀家酒樓的印象。”
“經典，不在於量，而在於質量穩定。”
阮夢眼睛一亮，對賀聰多看了兩眼。
“我贊同你的說法。但剛才所說，只是權宜之計。”
“其實，我也建議，將海鮮生意，和賀家酒樓原有生意剝離開......”
餘掌櫃皺眉，不合作了？
賀聰卻穩如泰山，聽懂了言下之意。
試探問，“在姑娘站穩腳跟之後？”
阮夢點頭。
“單獨成立海鮮生意？”
阮夢繼續點頭。
“以海鮮為特色，讓想吃海鮮的人，就能想到這裡？”
阮夢再次點頭。
“和賀家酒樓一樣，形成一定口碑。到時，再有人像今天一樣，打歪主意，未必能掀得起風浪......”
賀聰調整坐姿，坐得更直，“姑娘如何確定，到時沒有人仿製？”
阮夢聲音篤定，“我做事，只求達到自己的標準，至於別人如何模仿，不在我的思考範圍內。”
無需多解釋，賀聰和餘掌櫃想明白過來，現在賀家酒樓的食材，並沒有多稀奇，但能穩住口碑，口味和質量，是永遠的競爭力。
阮夢笑道，“即便現在建起新生意，居民未必就能一時接受。”
“別人模仿最好，咱們可以皆有他們，推廣菜色。等所有原材料、做法公佈，比的就是真本事。”
“咱們只要能做到最好，就能佔據市場！”
賀聰眉宇認真，問阮夢，“姑娘如何確認，屆時口味，一定會超過別人？”
阮夢淡然一笑，反問賀聰，“賀公子可知道，為何別家的撈汁，比不過我們的？”
賀聰沒有貿然回答，看向阮夢。
阮夢看向餘掌櫃，餘掌櫃試探回答：
“姑娘說過，一是食材新鮮，二是調料！”
阮夢露出讚許之色，她說過的話，餘掌櫃都記住了。
“先前，我用市場上的辣椒調味，和山上的野生小米辣椒比較，餘掌櫃和店裡掌勺、夥計，都品嚐過區別......”
餘掌櫃、阮益點頭。
“野生小米辣椒，香味馥郁，辛辣天然，是普通辣椒不能比。”
“這只是其中一味調料。比如需要新增的蠔油，是我和家人親自熬製，火候、程式不同，熬出的濃稠也差別各異。”
“餘掌櫃照顧我們，我沒當做外人，
