第112章 囤秋菜 (第1/2頁)

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白鳳來被奚落一早上，沒想到小石頭幫她出了這口氣。

忍不住對顧明月揶揄道“哈哈，終於有能讓你吃癟的人了。”

“白姐，你再幸災樂禍，鍋裡的飯就糊鍋了。”

顧明月是帶著她和小石頭的伙食一起過來的。

跟幾人一起吃著帶點焦香味地稀粥，她順便在桌上把今天的安排說了下。

“囤秋菜？”白鳳來疑惑道。

顧新生三人倒是知道，福利院每年都要囤。

只不過，大部分時候，忙活一通，真正吃到嘴的卻沒有多少。

留給他們的，一般只有窩窩頭配鹹菜疙瘩。

白鳳來家裡輪不上她來做這些，屬實不太懂。

顧明月跟她解釋道“自留地的菜已經長成，再不摘就老了，不好吃。別看自留地不大，全部摘下來可是不少。各家想盡各種辦法儲存這些菜。只要儲存得當，既避免浪費，又能在貓冬的時候，吃上夏天的菜，這便是囤秋菜。”

白鳳來顯然很感興趣，快速地吃完飯，就催著顧明月出門。

原主家的自留地裡面還有些豇豆沒摘，顧二哥今早去摘了回來。

加上大伯家地裡的，院子裡這一盆、那一筐，滿滿當當

最多的是豆角、茄子、黃瓜。

大伯家院子大，灶多，顧明月把家裡的菜都帶過來一起整。

沒拿幾人當外人，指揮光盛帶著幾個孩子去後院打水洗菜。

她和白鳳來這邊，先拿鹽把黃瓜醃上，醃完，還要壓上一塊乾淨的大石頭。

保證把黃瓜裡面的水分都擠出來。

大嫂和二嫂負責焯水，大伯幫忙遞東西，二哥今天沒去上工，留在家幫著晾曬。

除了大哥在地頭上，可以說全家總動員。

現在沒有冰箱，東北這邊囤秋菜，最快的是醃漬。

不過那樣除了鹹，吃不出菜的本味，做的比較少。

最保鮮，還能儲存最久的方法是把所有菜焯熟之後晾成幹。

之後掛在房樑上，能吃一個冬天。

顧明月特別喜歡吃幹豆角，尤其和五花肉一起燉著吃，乾癟的豆角吸滿油脂，別提多美味。

吸溜，幹活，幹活，為了菜乾，沖沖衝。

忙活大半天，黃瓜已經醃的差不多。

直接放到醬缸裡面泡著，隨吃隨拿。因為重鹽，也不怕壞。

豆角焯熟掛晾衣繩上。

茄子整個烀熟之後，根部以下撕成條，直接平鋪到簸箕上晾曬。

白鳳來望著曬得、鋪得滿滿一院子的豆角、茄子，驚歎道“天啊，我們做了這麼多。吃到開春都吃不完吧。”

劉彩霞忍不住樂“妹子，等曬乾了你再看，這些東西能縮縮一大半，沒多少。”

“啊？呵呵，這個我真不知道。”白鳳來有些訕訕。

劉彩霞隨口說道“嗐，誰也不是生下來就什麼都知道。你以後待久了，保證啥都會。”

顧明月注意到牆角那多了幾個筐，大中小號，猜到是顧二哥的功勞。

她過去問道“二哥，這是給新生他們幾個的嗎？”

“是啊，咋啦，你想要？我不剛給你編了好幾個嘛。”

“我那夠用，就是想誇獎你，手藝不賴。”

顧明忠立馬警戒“你又要幹啥？”

“你這人，誇你還不樂意。”顧明月無語道“我上次跟你提的建議怎麼樣，以後在家做木工活，還能多出時間陪二嫂？”

顧二哥確實動心，就是有些沒自信“我這手藝頂多給家裡做一做，要是村裡人都找我的話，怕做不好。”

顧明月鼓勵道“我去城裡看了，你這手藝不