第155章 純野生小野雞 (第1/2頁)

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夜幕降臨，太陽漸漸西落。

沈知秋還讓漢子們砍了不少荊棘圍在推車邊沿，畢竟這個石壁距離小溪不遠，夜宿就要做好萬全準備。

中門雖然留出了一個口子，讓他們出入方便，但是休息時這個口會燃上火堆，相信野獸也不敢進來。

女人們已經架起鍋灶，光野雞就燉了四鍋，

還餘下四隻野雞，沈呦呦準備做叫花雞。

這些野雞都是伯孃嬸子們收拾好的，雞毛也都積攢了起來。

沈呦呦抹上鹽巴，找了大葉子將雞包裹著，然後和泥將野雞團團裹住。

她讓大寶哥在地上挖了個坑，在坑裡點火，再把包裹好的野雞放裡頭，看著燃燒的差不多，就往上面蓋上一層土。

為了快點熟透，還在土上面又點了一個小火堆，讓野雞雙面受熱。

小娃子們一個個的都圍著沈呦呦，因為他們知道，呦呦姐姐做的吃食，一般都是最好吃的，也是他們沒見過的。

“姐，你這是做啥嘞！”沈元寶最先詢問。

沈呦呦忙活的一頭大汗，也有用火烤的原因：“做叫花雞！”

沈鹿鳴小短腿在火堆旁一蹲：“姐姐，叫花雞是叫花子吃的雞嗎?”

沈呦呦點頭：“是啊，叫花子捉到雞，沒有鍋可以煮熟，就想到用泥巴把雞包起來，埋在土裡燒，沒多久雞也就熟了，所以這個雞就叫：叫花雞。”

她是不想對弟弟們說偷雞的，因為小娃子們正是懵懂，這個時候是培養正確三觀的關鍵時期。

其實叫花雞還有一個別名，叫富貴雞，

相傳，當年乾隆皇帝微服出巡江南，不小心流落荒野，有一個叫花子看他可憐，便把自己認為美食的“叫花雞”送給他吃，

乾隆飢餓交加，自然覺得這雞異常好吃。一口氣幹完了一整隻，還問這雞的名字。

叫花子不好意思說這雞叫“叫花雞”，就胡吹這雞叫“富貴雞”。乾隆對這雞讚不絕口。

叫花子事後才知道這個流浪漢就是當今皇上，這“叫花雞”也因為皇上的金口一開成了“富貴雞”流行至今，

也使得這一道登不了大雅之堂的菜，登上大雅之堂進入了前世人們的餐桌。

沈元寶一尋思：“姐，那叫花雞能好吃嗎？”

沈鹿鳴也是一臉狐疑：“姐姐咱們有鍋啊，燉雞不也挺好吃的，你為啥要做這個？”

沈呦呦一臉高深莫測：“這你們就不懂了吧，大俗即是大雅，而越原始的烹飪方式，往往能做出更原汁原味的經典菜餚。”

小娃子們一頭霧水，姐姐這是說了個啥？

大鐵鍋裡的野雞塊用小火慢燉著，一陣陣香氣飄出。

奶奶們在推車上收拾出竹碗竹筷，嬸子伯孃們還用大鐵鍋蒸山藥葛根窩頭。

沈呦呦忙完那邊，衝著李靜舒建議：“娘，山藥不多了，我記得以前看過有人用葛根粉，做紅豆葛根糕。

雖然咱們沒有紅豆，但是可以加一些野菜進去，想吃甜的就加點糖，想吃鹹的就加點鹽唄，

做法老簡單了，葛根粉，加水攪成糊狀，野菜切切放進糊糊裡攪拌均勻，再倒進容器裡蒸就行，木盆木桶都可以。

涼水上鍋蒸一炷香的時間，放涼弄出來切成塊就能直接吃，比咱們這麼和麵蒸窩頭省事兒。”

本身他們挖的山藥就沒葛根多，這一冬天，就算他們基本都不咋吃乾糧，只吃魚肉，也沒剩下來多少。

李靜舒原本也在捏窩頭，聽到這話，直接轉頭：“你咋不早說？”

沈呦呦雙手一攤：“這不是之前沒野菜嗎，我早說也沒用啊！”

“你早說咱就把山藥都做粉條了，直接吃葛根糕，就你說的那做