第98章 豬皮 (第1/2頁)

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總之一句話，不要介入別人的因果。

趙大娘的事對於他們沒有產生任何影響，可能對方也不是來尋求意見的，只是太迷茫了，想說說自己的煩惱罷了。

這日上午，李屠夫送平安來玩的時候，帶來了許肆想要的東西。

“阿肆，這是你要的豬皮。”

李屠夫有些不解，豬皮有什麼好吃的。

沒滋沒味，嚼著也費勁，大多人都不愛吃。

昨日許肆前來和他說了這事後，今日他提出可以削掉豬皮後計重，眾人紛紛樂意，因此拿來的豬皮分量很是不輕。

許肆上前接過後，向他道謝，看著豬皮的眼神裡全是喜愛。

豬皮裡含有很多膠原蛋白，對頭髮和面板很有好處。

除了豬皮，雞皮也有很多人不吃。

但如果找到了最佳做法，都很好吃，尤其炸雞皮，再撒些燒烤料，一口下去嘎嘣脆，滿嘴留香。

她最主要是想做豬皮凍，之前就有這個想法，奈何天氣炎熱，沒有冰箱，熬好的豬皮凝固不了，就只能暫且擱置。

這不，天氣剛一涼快下來，她就拜託李叔幫自己弄些豬皮，真是饞這一口了。

“這些要多少錢啊？”

“不用不用，你拿著就行。”李屠戶揮了揮手。

他們如今的關係哪裡用的上這麼客氣，翠花在他來之前還特地囑咐不要收錢。

他看向一旁玩耍的平安，臉上有了肉，身體也好了很多，正笑的燦爛。

平安最近去他岳父家呆了半個月，岳父也誇這孩子壯實了很多。

一直以來，平安的身體都讓眾人很是擔憂，對於他們來說，許肆算是恩人了。

這半月每次他來這吃飯，然後給妻子打包一份時，祈寧都會眼巴巴地看向他的身後。

太久沒見小夥伴，甚是想念，祈寧欣喜的不得了，拉著平安訴說這段時間的新鮮事，分享著自己的新玩具。

許肆也不推辭，笑眯眯道，“那李叔就等著中午吃好吃的吧。”

“行，那我就等著了。”

雖然覺得豬皮不好吃，但想想阿肆的手藝，李屠戶覺得可以期待一下。

豬皮本身是不膩的，覺得膩是因為它上面的油脂。

李屠戶也很是心細，拿來之前將其燙過一遍，豬毛幾乎看不到了。

將火燎過的痕跡刷洗乾淨，冷水下鍋，加蔥薑蒜料酒去腥，煮出浮沫後撈出，認真地把背後的油脂全部刮掉。

“許師傅，這刮出的油脂還要嗎？”

“先留著吧，可以剁碎做餡。”

生活好了，也不能浪費，雖然錢不是省出來的，但省也是有必要的。

再往盆中加些麵粉、鹽以及少量的水，反覆搓洗豬皮，使其更乾淨，一張張看著晶瑩透亮。

做豬皮凍的話用不了這麼多，許肆取了一部分出來，將其切成小條，放入砂鍋中，加水，再放蔥薑蒜大料進行熬煮。

“這真能好吃嗎？”樓月心一方面想相信許肆的廚藝，一方面想到豬皮就有些膈應。

平常炒菜時吃到的豬皮她也都是要咬下扔掉的。

“當然啦，豬蹄好不好吃？”許肆一邊說著，一邊在砂鍋裡用筷子攪了攪。

“好吃。”

“這豬皮和豬蹄上的皮一樣呀。”

樓月心想想也覺得有道理，但說是這麼說，總感覺豬皮怪怪的。

沈安奕也明白她的糾結，忍不住笑道，“還記得去年宮宴上，你說喜歡吃的那道菜嗎？”

“記得，裡面有香菇，還有軟軟糯糯的麵皮，吸飽了湯汁，很是鹹香可口。”樓月心說著都有些流口水。

“哈哈，那哪裡