第87章 酸菜魚 (第1/2頁)

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“大哥，就處理這條大的就行，其它的先養在石槽缸裡。”

蘇荷指了指水桶裡的魚，朝蘇沐說了一聲。

今天抓到的這條大魚還挺大的，等會片了肉做酸菜魚，加上剛剛摘回來的菜，估摸著應該夠吃了。

蘇沐點了點頭，今天抓這條大魚還挺費勁，不過能夠吃一頓也不錯。

說完便將其它的小魚都放進石槽缸裡先養了起來，再將水桶裡的那條大魚一把撈起，開始處理起來。

蘇荷拿起剛剛摘回來已經處理好的青菜進了廚房，再角落的缸子裡撈出一把之前醃的酸菜，清洗乾淨切成小段。

看著天色也差不多，等會兒蘇老漢幾人也該回來了。

蘇荷拿起摘回來的幾根鮮嫩的黃瓜，放再案板上，切掉兩頭，再一頓啪啪啪的拍碎，將黃瓜裝進碗裡。

接下來將切了碎蒜末還有辣椒，再加入醋了調料，拿了雙乾淨的筷子將碗裡的黃瓜攪拌均勻。

這時候調料的香味和黃瓜的清香已經發散出來，這樣就差不多了。

蘇荷將拌好的拍黃瓜放到一旁，等其它的菜做好後再攪拌一下就入味了。

這時候蘇沐的魚也都處理好了，按蘇荷的意思切成了魚片，還細心的將魚片單獨放在一邊，魚頭魚尾和魚骨另外用一個單獨的海碗裝了起來。

蘇荷拿過魚片，開始醃製魚片，加入食鹽，料酒，澱粉，攪拌均勻後放到一旁備用。

再用同樣的辦法將魚頭魚骨也醃製好。

將食材都準備好了之後，起鍋燒熱油，將剛剛醃製好的魚骨魚頭等放進鍋裡，小火慢慢煎了起來，等到兩面都煎至金黃。

再放入蔥薑蒜和酸菜，翻炒幾下，這時候魚香味已經開始飄散出來了。

“阿姐，這魚做得好香啊。”

蘇荷笑了笑低頭沒有說話，之前也做過魚，不過都是小魚，今日難得抓到這條大魚，做出來滋味肯定是不一樣。

看到鍋裡的酸菜已經炒到微微的變色，蘇荷眼疾手快往鍋裡倒入燒開的熱水，看著剛好沒過魚肉和酸菜便差不多了。

又往灶臺裡塞了兩根柴火，快速將鍋裡的魚湯燒開，沒一會兒鍋裡的湯便慢慢變成了奶白色。

接著便開始加入食鹽調味，再煮了一會兒便差不多了。

蘇荷找來一個蘇老漢按她說的做好的一個竹編漏勺，將鍋裡的魚骨酸菜等都撈出，放進海碗裡。

再將剛剛醃製好的魚片慢慢放入鍋裡，慢慢的翻動著，等鍋裡的水燒開，魚片便差不多已經煮到定型。

蘇荷慢慢攪動了幾下，看著鍋裡的魚片已經熟了，便將魚片倒入剛剛的魚骨酸菜碗裡。

在上面撒上一點辣椒段，鍋裡燒熱油，淋在上面。

辣椒的香味瞬間被激發出來，參雜著魚肉的香味，在整個廚房裡都瀰漫開來。

連院子外邊的蘇沐幾人都忍不住往廚房這邊看了看，心裡嘀咕著，之前也吃過不少回魚了，怎麼這次做的酸菜魚味道如此的香氣撲鼻。

夏梅眼裡也滿是疑惑，她在廚房裡幫著生火，蘇荷就在她跟前做的酸菜魚，她從最開始的疑惑，到現在的目瞪口呆。

這真的是在村子山腳下那小河裡抓的魚做的？

這也太香了，原來村子裡的人不吃魚，覺得土腥味太重，是因為不會做啊。

要是都會做，那河裡哪裡還有魚可抓的，早就已經被村子裡的人抓光了。

蘇荷刷了鍋，倒油，撒入一把蒜末。

爆香後將剝好洗乾淨的南瓜苗尖倒入鍋裡，快速的翻炒起來，很快就聞到了熟悉的味道。

蘇荷嘴角微微揚起，她可老想這一口了。

等蘇老漢幾人回來時，晚飯也剛剛做