第561章 蓉城開店 (第1/2頁)

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繆珍珍、陳宗權在龍樓鎮租下一棟樓房作為蓉城鴻鼎投資集團“歡樂海南”專案部的住所，隨即開始招兵買馬。第一個要招的是懂海濱游泳場建設和管理的經理。

招聘廣告登報沒幾天，就有人來電詢問了解，繆珍珍一律要求過來面談。一個星期之內談了13個，最後終於相中兩個人，一個姓南，叫南苑芳，女子，今年36歲，酒店管理專業畢業，曾當過大堂經理和專業游泳場經理。另一個叫張開元，男子，今年32歲，現任某海灘游泳場副經理，有三年任職經驗。

陳宗權和繆珍珍反覆權衡，決定由南苑芳任珍珠灣游泳場管理公司經理，張開元任副經理。游泳場建設和管理的事情就交給他倆負責，財會人員自己這邊派。

曾憶鄉見了這兩個人，也聽了他們兩個人在珍珠灣現場的分析和建議，覺得這兩個人還是靠譜的，沒啥問題，於是跟陳宗權和繆珍珍告別之後，返回了蓉城。

結果剛返回蓉城，曾憶鄉就接到兄弟曾懷鄉的電話，請他到蓉城“仙源居”去一趟。

去年春節期間曾懷鄉跟哥哥提起到蓉城開店的想法，當時曾憶鄉是表示贊成的，覺得兄弟應該出去闖一闖。三、四月份小黃還懷著身子的時候，曾懷鄉就離開妻子，帶著一幫人到蓉城來考察了。

曾南希和呂雅之舉辦婚禮的時候曾懷鄉來了，顯得有些憔悴。但是兄弟媳婦小黃沒來，她剛生完孩子，正在坐月子。婚禮那天，作為公公的曾憶鄉很忙，忙的來想好好跟兄弟說說話的時間都沒有。曾懷鄉吃完飯後，跟哥哥嫂嫂、侄兒侄兒媳婦、爹媽打過招呼後就匆匆離開了。沒想到半個月之後兄弟就打來電話，曾憶鄉子接到電話那一刻就產生另一種不好的感覺，難道兄弟那邊出問題了？

蓉城本土幾家實力較大的蜀菜餐飲企業在蓉城西邊佈局的較多，尤其在新開西區的黃忠美食一條街及附近，分佈著眉州東坡、大蓉和、陳麻婆豆腐、卞氏菜根香、老房子、陶然居這些蓉城知名蜀菜餐飲企業。

第一家店選擇的位置相當重要，既然黃忠美食街已經形成蓉城餐飲金字招牌格局，曾懷鄉認為理所應當在黃忠美食街或者附近開店。他的理由很充分：很多食客都會慕名而往，這裡人氣旺，食客流動量大，“仙源居”可以給食客提供不一樣的三江菜風格與口味。

隨行的馬師傅提出了相反的意見：黃忠美食街的食客流量大是不假，可這些食客是奔著那些金字招牌蜀菜店去的。“仙源居”僅在洪南有一點點名聲，在蓉城根本毫無聲息，要在黃忠美食街這個環境和這些金字招牌競爭，實力遠遠不夠。如果兩三個月之內“仙源居”的經營沒有起色，結果只有一條道路——關門大吉。一旦把“仙源居”的牌子做砸了，要想重新建立口碑就難了。

馬師傅的擔心當然也是曾懷鄉的擔心。曾懷鄉“抱團取暖”的意見自然有一定道理，但是馬師傅的意見無疑也有道理。

“那你說咋辦？”曾懷鄉問馬師傅。

“我們應該重新評估食客流量，避開和這些金字招牌的大店的正面競爭。我發現兩個現象值得關注，供老闆您參考。第一個，現在蓉城的很多商場的客流量是比較多的，特別是一到週末，很多家庭和成雙成對的年輕人都喜歡到商場購物吃飯，我覺得只要我們的菜品做得精緻就一定可以吸引這些年輕人。第二個，蓉城有很多寫字樓，中午和晚上有很多人就在寫字樓附近就餐，這些都是較大的食客源。我個人覺得首先選取有固定食客源的位置，先活下去再談今後的發展。”

馬師傅最後一句話提醒了曾懷鄉。對啊，自己都還沒活下來呢就要談和那些金字招牌的大店一較高下，自己是想多了，還是面對現實吧。

現實不得不讓曾懷鄉立即採納馬師傅的主張，“那馬師傅有沒有具體的位置？”