第82章 除夕團圓飯2 (第1/4頁)
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最高階的食材往往只需要最樸素的烹飪方式。
白灼大蝦有兩種做法，一種是水裡加姜蔥，水開後把蝦丟進去煮至蜷縮變色，就可以撈出上桌。
另一種則是在鍋底鋪上一層姜蔥，然後把蝦放在上面，繞鍋邊加入一點黃酒後，大火加熱三分鐘就好了。
埃裡克本來想圖省事用第二種方法，可是轉念一想，大家都還是未成年人呢，還不允許碰酒，便還是選擇了最傳統的做法。
對此，維奧萊特的反應是：“黃油啤酒都喝了還在乎這個？”
好在成品出來還是很不錯的。
把紅光油亮的白灼蝦裝盤擺好，埃裡克正想向維奧萊特討個誇獎，結果轉頭一看她正如臨大敵地做著白切雞，嚇得他趕緊把這個念頭給掐滅了。
白切雞可是今天這場宴會最重要的菜，他可不能打岔了。
維奧萊特做完白切雞後人都有些懵了，埃裡克看著有些心疼，便主動把蒜香骨攬過來做了。
最近他在學做油炸類的菜式，炸薯條炸雞翅炸雞塊炸豬扒，這個不在話下。
蒜香骨炸就完事了，麻煩是麻煩在怎麼調味醃製。
蒜末，不要錢地加。
魔杖一挑，料酒蠔油來一點。
再一劃，醬油胡椒粉也來一點。
眼神落在糖和澱粉上，這個是必須的，一起攪和。
緩過神來的維奧萊特抬頭就看見埃裡克行雲流水地做著蒜香骨，看著排骨的表面迅速變得金黃，又變成令人食指大動的焦脆。
最後，埃裡克將椒鹽粉均勻地灑在了蒜香骨的表面，才裝盤施上保溫咒，讓卡蘿端走上菜。
“不錯呀，進步挺快的，現在已經有模有樣了。”維奧萊特笑道，起身活動著身體，準備繼續做團圓飯的菜式。
埃裡克用清理一新收拾著面前有些凌亂的桌子，聽見身後維奧萊特那帶著笑意的調侃聲，心知她已經休息好了。
於是他也輕鬆地謙虛道：“在林大廚面前，我就是個菜雞學徒，也就好在蒜香骨比較簡單。”
維奧萊特捏了捏自己的肩膀，看了眼面前的食材，準備接下來再做個鐵板魷魚和芹菜牛肉。
本來她還打算炒個金玉滿堂的，可是考慮到白人那迷之過敏體質，裡面的堅果和松子說不定就能放倒一群人，想想還是把這道菜從選單上劃去了，換成了魚香茄子煲。
大過年的，還是平平安安的好。
因為吃了自己做的菜，而把小夥伴送進醫療翼，不吉利不說，怎麼想都很丟臉。
鐵板魷魚和菌菇炒牛肉粒都是快炒的菜，對維奧萊特來說算是很簡單的菜式了。於是，剛做完蒜蓉烤生蠔的埃裡克憋屈地發現自己做一道菜的功夫，維奧萊特已經讓羅斯帶走兩盤菜了。
這是人家的天賦，羨慕不來。
“埃裡克，你除了蠔油生菜，還有什麼要做的嗎？”維奧萊特把已經剔除掉豬毛的豬手端到面前，有些急促地問。
埃裡克把剛做好的鹽焗花螺交給猛咽口水的卡米爾，聽到維奧萊特的問話，連忙低頭檢視寫著自己負責的菜式的羊皮紙，修長的手指飛快地劃過一道道菜名。
“嗯……還有個清蒸蒜蓉絲瓜和米飯。”
維奧萊特看了眼手錶上的時間，已經快到晚上六點了。他們預計六點開席，好給後面的安排留下充裕的時間。
他們的動作得加快了。
維奧萊特心裡有些焦躁，白雲豬手和魚香茄子煲做起來都有些複雜，可她這裡還有道素菜“錦上添花”和蛋炒米粉，她有些忙不過來了。
背後出了一層汗，維奧萊特三兩下把毛衣脫掉，心裡不由得感嘆，難怪前世的大廚工資都八千起步，這不僅是個技術活
