第44章 除夕 (第1/2頁)

娃娃啦啦啦啦啦提示您：看後求收藏（八零中文www.80zw.tw），接著再看更方便。

餃子都包好後，桃月蓉看著炸鍋米花的半國油，想了想決定炸肉餅吃

這種炸過東西的油是不能和新 靠 出來的油一起放的，因為已經帶著一股味了，用來炒菜也不適合

她讓葉嶼拿了個大木盆出來放入幾碗白麵，再加入一點細鹽攪拌。攪拌好後倒入適當的清水繼續攪拌，等麵糊變成可以做炸餅的稠度後便放在一邊

葉殤這邊也已經把豬前腿肉切成小片醃製起來了，沒有韭菜就用白菜代替，同樣把白菜切碎後加入一些細鹽攪拌好了放到另一個碗中備用

東西都準備齊全了，桃月蓉讓桃凌逸去把之前定做的鐵鏟拿過來

因為怕會燙到手，當時拿到鐵鏟時桃月蓉就讓趙奇給鐵鏟做了個木柄加進去。當時做鐵鏟時，特地讓鐵匠留了可以把木柄插進去的地方，所以做好木柄後直接插到鐵鏟的孔中壓穩就可以了

第一次做還是桃月蓉動手，她抓著木柄把鐵鏟放入已經熱的油的泡了一會。拿起來後舀一勺拌好的麵糊放到鐵鏟上抹平，再把白菜、豬肉放進去後，再舀一勺麵糊把放的料蓋住

確定抹好後便把鐵鏟放入油中炸起來，等鍋中的炸餅可以從鐵鏟上脫模後，便繼續剛才的步驟做炸餅

等油中的炸餅浮起來呈金黃色後就可以夾起來放到一邊控油了

她做了第一個出來後趙琴蓮便接手了，等做出來一碗控油好後他們拿到吃飯的屋子去

人手一個拿著吃，當桃月蓉咬了一口吃下後臉上露出滿足

就是這個味道，這是她在現代和朋友去螺螄粉發源地旅遊時發現的，聽當地的人說這個炸餅也是他們那個地區的特產

這種炸餅都是現場做現場炸的，所以她看了兩遍便記住步驟了

這時趙夏柔和趙夢雲也回來了，她們嘗過炸餅後也是雙眼一亮

“這個炸餅的油需要經常換，若是我們自家自己做來吃還沒問題，但拿出來賣就需要經常換油，這樣反倒會虧本”

趙夏柔點點頭，把想拿這個一起出來賣的念頭從腦中去掉

最後還剩些麵糊，桃月蓉讓葉殤把胡蘿蔔切成碎後放進去攪拌，把拌好的麵糊直接放到鐵鏟中鋪平拿去炸，這樣的炸法也好吃

…

很快到了除夕，家裡所有人一大早便起床開始殺雞，這些雞是他們找商販買的

除了雞肉外，他們家還做了叉燒、米腸等食物

米腸是用豬小腸和磨好的米漿做的，豬小腸是用細鹽搓洗清洗的，除了洗外邊，還要把小腸的裡面翻出來清洗，清洗了幾遍後才可以放心使用

米漿磨好後加入適量的水攪拌，把小腸尾部綁住後，用桃月蓉讓趙奇做的木質漏斗把米漿灌入小腸中。灌滿後把口綁起來，煮上之前先用木簽在小腸上紮好洞，免得會炸開，所有小腸都罐好後便一起放入大鍋中煮起來

炸叉燒前，先把肉切成大塊的中等薄片，切好後再把肉醃製好。趁著醃製的時間，他們拌了個和之前做炸餅時的麵糊，等肉醃製好後沾上面糊就放入油中炸起來

在這裡條件有限，蜜汁叉燒需要的調料太多了無法做出來，只能做個簡易版的叉燒了。雖然是簡易版的叉燒，但肉是經過醃製的，麵糊也放了一些鹽，吃起來味道也不賴

桃樺林和桃花靈負責看煮米腸的火，趙甜甜和趙俊賢看炸叉燒的火。趙夢雲負責把肉沾上面糊放入油中，趙夏柔負責把炸好的叉燒撈起來過濾油後放到大碗中。趙奇扶著把炸好的叉燒拿到案板那邊切成小塊

葉蕭四人負責把桌子椅子擺出來，雖然平常吃飯的屋子也很大，但他們一家還是決定在正廳吃年夜飯

趙雄雷和趙夢雲年紀大了就不讓他們動手了，桃月蓉和桃正武身體不便也被禁止幹活，桃凌逸和封哲凜