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想到?沈杳，又想到?送信的人還在驛站，司玄知起身出了門，打算買些禮物讓人給祖父與?杳杳帶回去。
六月的金陵，熱氣過甚，卻阻擋不了世家子弟與?孩子們?的熱情。
青石拱橋下，一艏畫舫船穿梭而過。舫內的人正吟著賞荷詩。
司玄知記得，大柳村的河裡並未種蓮藕，倒是隔壁村有好大一片藕塘。有一年杳杳與?村裡的孩子們?去那?邊玩，因著怕曬，便摘了荷葉反罩在頭擋太陽。
回村時她?連家都沒回，頂著荷葉就來?尋他。翠綠的荷葉下，粉白的小糰子像極了荷中的精靈。
那?時年幼，覺著小丫頭古靈精怪的模樣好笑的緊，便逗了她?。她?也不與?他置氣，將藏在背後的手伸出來?。手裡，是幾個鮮嫩的蓮蓬。
走?下拱橋，便是南街的街市。
街口幾個孩童正在追逐嬉鬧，也沒注意?前方來?了人，一個不小心撞上了司玄知。
發現撞了人，小女孩後退了幾步，眼裡含了淚，惶恐不安的看著司玄知。
司玄知蹲下來?，輕輕的摸了摸小女孩的頭。他突然想，三年不見，杳杳應是長高了不少吧。
也不知再?過三年，那?個年幼時唯一的玩伴，是否還會記得他，再?喚他一聲玄知哥哥。
第77章
地裡新挖出來的山芋,洗淨表皮的泥土，削去坑洞的部分?，保證不帶半點泥沙。
因?著沒有?碾碎機,只得將山芋切成小塊，放進石磨中去磨。
石磨下放置大?木盆，用於接磨碎的山芋渣和山芋汁。
沈老?大?跟沈春生磨著山芋，吳婆子跟幾個兒媳婦按照沈杳說的,用清水稀釋山芋泥，再用紗布將其過濾。一遍又一遍,直到山芋泥漿洗成了白色,再也擠不出半點汁液。
過濾好的山芋汁置於缸中沉澱。
等一百斤的山芋全部磨好過濾完,太陽也已落了山。
第二日沈杳起了個大?早，臉也來不及洗,便匆匆跑去看大?缸裡的紅薯澱粉。
喚來親爹,幫著將缸裡的清水倒去，留下底層的一片雪白,便是澱粉。
「這……這就?是粉絲？要怎麼吃？」
沈春生望著缸底的雪白,伸手按了按，一臉疑惑。這粉絲瞧上去倒是有?些像精細麵粉，雪白細膩。手感又有?些像未冷卻?的年糕，濕軟粉糯，卻?又不似年糕那般粘。
沈春生好奇間,沈杳已經取來了大?勺子和簸箕,彎身將澱粉舀到簸箕上，答道：「這是山芋粉,做菜可以用來勾芡，也是用它來做粉絲。」
沈杳個子矮,彎著身舀澱粉時，好似整個人都要掉進缸裡。沈春生忙將人抱開來，拿過閨女手中的勺子，舀起了澱粉。
雪白的澱粉攤開在簸箕上，放到太陽底下晾曬。只是沉澱好的澱粉帶有?水分?，呈現塊狀。是以曬到半乾時，需用手將其捏碎成粉，再將其曬乾後便可收起。
曬乾的澱粉被沈杳裝出半罈子，用來做菜用，餘下的全部做成粉絲。
上一世，多?數地區用得是錘瓢的方法來製作粉絲，繁瑣費力。而沈杳曾在同學的家鄉見過一種更效率的粉絲製法。如今她?所要用的，便是同學老?家的製法。
蒸粉胚的方槽和刨粉絲的刨子，一個月前就?已找木匠定製好的。
曬乾的澱粉用冷水和開，切勿不可太稀。方槽底部鋪上紗布，將和好的澱粉倒入方槽中。
大?火將鍋中水燒開，而後放上裝有?澱粉的方槽，蒸上兩刻鐘。
經過蒸煮，白色的澱粉液已凝固，變成了半透明的青黑色粉胚。待粉胚放涼，再用定製的刨子將是刨成絲。
如此，粉絲就?算是做好了。
