第58章 豌豆涼粉 (第1/2頁)

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今日日頭依舊很曬，喬慕提了一桶清水，又拿了個絲瓜瓤仔細的清洗石磨。這個石磨其實不算很大，他一個人也能抬得動。太久沒用，就先用井水刷洗了幾遍，又燒了熱水來燙洗。

洗過之後石磨原本的石青色顯露了出來，除了那木手柄有些舊，其他的瞧著就跟新的一樣。喬慕把石磨放在院子裡晾曬，又進廚房去拿放出了放在櫥櫃裡的那袋豌豆。這是秦雁舟去年種下的，今年他也種了一些，前段日子掐豌豆苗去鎮上賣，現在也已經到了結豆莢的季節。

不過做豌豆涼粉要用曬乾的豌豆，所以就只能先用去年剩下的。把豌豆倒在竹篩裡仔細挑揀了一番摻雜在裡邊的枯枝碎葉，喬慕又打了盆清水把豌豆倒進去，浮在水面上乾癟的都給剔了出去，最後再抬到院子裡放到柴堆上將豆粒曬乾。

夏日日頭烈，不到半個時辰的功夫石磨和豌豆粒就已經乾透，喬慕就開始磨豌豆，一遍磨出來的豌豆粉是不夠細的，他又反覆磨了兩遍，才得到了適合做涼粉的細豌豆粉。

喬慕把這小盆細粉抬進了廚房，加了些水攪和，把它調成了糊狀。爐子裡燒起大火，又在鍋中加入半鍋水，等水煮沸後就邊攪拌邊往鍋中倒入方才調好的豌豆粉糊糊。

做豌豆涼粉其實工序並不算難，只要掌握好火候即可，難的是考驗人的耐心，因為需要一直攪拌，直至豌豆粉熟透。

屋外烈日當空，廚房裡火爐又燒得旺，喬慕拿著木鏟子坐在火爐旁邊不停的攪拌著，沒一會兒就被熱得滿頭是汗。他白淨的臉被火烤得通紅，才抬袖擦了會兒汗，沒過多久汗珠又從鬢角滑落。

這豌豆糊不攪著沒一會兒就得糊鍋，所以喬慕再熱手上也不敢鬆懈，否則糊了的話可就白費了。攪了好一陣，鐵鍋中的豌豆糊漸漸變得越來越稠，見面上起了些泡，這就是熟了。

喬慕把木柴往外撤了些，起身到櫥櫃裡拿了只家裡最大的瓷碗，用勺子把豌豆糊一勺勺的舀進了瓷碗中。又從井中打了盆涼水，把瓷碗汲到水盆中央，最後再蓋上紗布，這豌豆涼粉就做成了，只需等它冷卻下來就能吃。

傍晚秦雁舟從茶園裡回來時，喬慕也剛從後院轉過來。他手裡拿著些芫荽和辣椒，打算待會用來拌涼粉吃。他見秦雁舟扛著鋤頭走進來便對他道：“快去把鋤頭放好洗洗手，我今日做了涼粉。”

“已經做好了？”秦雁舟見喬慕滿臉喜色就笑著問他。

喬慕道：“嗯，我覺得做得還挺好的，你先進來看看。”

“好。”秦雁舟應了他一聲，放下鋤頭又道：“我看山上不少野果都熟了，就摘了一些回來。”他說著把兜在衣角帶回來的果子展開讓喬慕看。

喬慕走過去一看果然摘了不少，有山李子，野桃子，還有他叫不出名字的小野果，紅紅綠綠的一小堆，看著就甜。

“我去拿個盆，你到井裡打水洗洗。”他說著轉身進廚房給秦雁舟拿了個木盆出來。

秦雁舟提了桶水上來，倒進木盆裡仔細清洗這些小野果，山桃子毛有些多，喬慕抬頭看了一眼院子裡的桃樹，大大小小的桃子也是墜滿了樹枝，桃子底部已經有些變紅，他對秦雁舟道：“家裡的桃子也快熟了，結了好多。”

秦雁舟聞言也朝桃樹望了過去，道：“這桃樹每年都結得多，而且要比山桃子甜，到時候吃不完咱們給陳叔他們送去些。”

喬慕點頭，“到時候叫月月過來摘，前兩天她就問我了，說想過來摘。”

秦雁舟失笑，“她就愛爬樹玩罷了。”

倆人說會話的功夫，秦雁舟就洗好了野果，又提了半桶水直接把野果泡在水桶中，這樣待會吃起來更加涼快。

進了廚房。喬慕把大瓷碗從水盆中抬出來，經過了一個下午的冷卻，碗裡的豌豆糊已經凝固成了黃澄