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和劉姐住在一起的日子，成了秋霞人生中最幸福的一段時光，多少年後回憶起來，秋霞仍然覺得很溫馨。
早上秋霞起來的時候，劉姐就已經買好早餐了，吃飯的時候，劉姐對秋霞說，正好有這個機緣咱倆住一塊，你安大姐也有交代，說後面你還是會做住家保姆，指不定就會給上海本地人做保姆，讓我這段時間，把一般上海家庭的生活日常習慣，給你普及一下。
安大姐真是有心啊，秋霞心裡想，訓練現在就開始了嗎？
劉姐今天早上買的生煎，油條和豆漿，秋霞喝了一口豆漿，居然是鹹的，看秋霞皺眉頭的樣子，劉姐說，老上海人喝豆漿就是愛喝鹹的，裡面會放點榨菜末、蝦皮、蔥花，加一小匙香油和辣油，油條再撕成小段放進去，泡一泡軟硬剛好，沒有油條，還可以切點麵包棍進去一樣，吃起來很爽口。
秋霞雖然不是很喜歡這個口味，但還是點點頭說，記住了，每個地方都有每個地方的習慣，我們做保姆的，首先就是要知道僱主家的口味，買東西做飯做菜，肯定不能按照自己口味來。
不錯，就是這樣，劉姐點點頭說，即使你再不習慣，也要迎合滿足僱主的需求才行。
上海這邊早上，基本就是蛋餅，油條，生煎，餛飩，小籠包這些，一般人家也不會太講究，有時稀飯，陽春麵也可以的。
你提前確認好有沒有什麼忌口的就好，不要一直重樣，換著來，當然也可以觀察看看，僱主家的成員都喜歡吃什麼，可以花樣多一點，儘量都能照顧到。
秋霞邊吃邊聽著，突然冒了一句，怎麼才能看出誰喜歡吃什麼呢？
劉姐看了看秋霞，笑著說，很多人做了菜或者買了食物，等別人吃的時候，都喜歡問別人好不好吃?如果你是直接問出來，通常是不會得到真實的答案，一般的人都會說還好，或者說挺好吃的。
答案從來都不是問出來的，你要注意觀察，別人實際吃的狀態，哪些菜那個人夾得次數最多，說明他是中意這個菜的，幾次之後都是如此，那你基本可以確定，他喜歡這個菜。
哪些菜，有些人基本不碰，或者吃的很少，那可能就是不怎麼喜歡，你做的菜上桌，最後都光碟了，至少說明你的菜在大部分人嘴裡，是覺得不錯的，如果有人還是夾的很少，不是你的菜不好，可能是他確實不喜歡這個菜而已。
這裡面的學問，你要自己去體會，後面我會教你做一些上海本地菜，當然我的廚藝也不是很好，不過我吃的還是挺多的，如果你做出來的菜，我吃著滿意了，那基本上就合格了。
秋霞之前在劉姐侄女家也做過一些菜，對自己還是有一些信心的，她笑著對劉姐說，一定包你滿意。
上午劉姐去菜場買了一些菜，中午做菜的時候，秋霞就在一邊看著，劉姐做了三個菜: 水晶蝦仁，獅子頭，茄汁排條。
這幾個菜都不算太難，劉姐說，都是家常菜，我先做一遍你在旁邊看，後面你自己再每天做一道，你腿還沒完全恢復，材料我都給你準備好，你到時就動手炒菜就好，看看我們各自手藝怎麼樣？
劉姐你這個蝦仁看起來很清爽啊，晶瑩剔透很好看，秋霞說完，吃了一個連連稱讚好吃。
劉姐得意的說，這個我最拿手，因為肖斌他從小就特別愛吃，所以總是做。所以秋霞你也要清楚，在一個家庭裡面，總有一個像太陽一樣的人物。
有可能是孩子，有可能是老人，或者女主人，男主人，你要清楚每一餐吃飯的人裡面，誰是那個太陽，而你要做的就是，一定要至少做一個太陽愛吃的菜，否則肯定會被差評。
另外兩道獅子頭和茄汁排條，秋霞嚐了一下，覺得也還不錯，獅子頭味稍重，秋霞不是特別喜歡，老人應該愛吃，茄子排條酸甜適口，是老式
