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現在正值春季，正是做變蛋的季節。
想到需要的原料，宋時落陷入沉思。
若在前世，直接購買變蛋粉即可，但這裡可沒有現成的變蛋粉，只能自己搭配原材料了。
生石灰和鹼是製作變蛋最關鍵的兩種材料，缺一都不可。
生石灰不用擔心，這種原始的材料一直存在，且是現在建造房屋時必備的。
想到鹼，宋時落搖了搖頭。
人工制鹼方法直到前世18世紀末才被髮明，故而才有了提煉後的純鹼，只是現在這種技術明顯還未被大家掌握。
但是古人的智慧永遠不容小覷，他們雖沒有意識到鹼這種物質，也沒有掌握她的提煉方法，但在日常的農作中已漸漸地食用上了這種物質。
每年農耕時，百姓不僅使用糞便做肥料，也掌握了草木灰的效用，除了給農田增加肥料外，更是將它當做防治作物病蟲害的良藥。
沒錯，草木灰便是鹼的重要來源之一，現成的鹼沒有，透過草木灰提煉些鹼水一用還是可以的。
說幹就幹，她帶著春桃雄赳赳氣昂昂的採購材料去了。
“小姐，就咱們倆嗎？要不要在喊倆人跟著？”
春桃明顯被上次的事情嚇著了，想到老爺叮囑的以後出門要多帶些人，便開口提醒小姐。
“咱們就在集市逛逛，不走遠。”
吃一塹長一智，自己也不是沒記性的人，只是光天化日之下、城中鬧市之中，安全還是有保障的。
宋時落帶著春桃一路往自家鋪子走去，自家就有的東西，自然不會在花錢去別處買，哪有把錢給別人掙的道理。
“小姐，你有何吩咐？”
宋時落剛到鋪子門口，管事便迎了出來，近日城中關於宋家的各種傳聞他也有所耳聞，尤其關於小姐的傳聞更是五花八門，讓人聽著一言難盡。
“我需要些材料，到咱們鋪子來找一找。”
“小姐需要些什麼？我來給您找？”
“雞蛋、鴨蛋、茶葉都有嗎？”
“有，只是茶葉只有一般質量的，不知道小姐用不用得上？”
管事說著將宋時落領往裡面靠牆的架子旁，上面擺放了三大罐茶葉，都是一般品相的。
“我要的便是這種，管事的將雞蛋、鴨蛋各50個，茶葉兩斤，包好送往宋府。”
吩咐好之後，在她走出鋪子的一瞬間，瞥到門口一袋子花生，在這裡大家稱之為長生果，靈機一動。
“管事的，鋪子中的長生果賣的如何？”
也許是材料缺乏，也許是生活水平太低下，人們每日為了生計忙碌不停。
對於他們而言，重要的是“吃飽”，活下去，而非“吃好”，這對絕大多數人而言太過奢侈。
這就造成這裡的吃食相對比較單一，尤其生活在底層的百姓並未將心思花在製作吃食上，畢竟巧婦難為無米之炊，這也是人之常情。
但這並不是說吃食不重要，無論在何時何地，美食總能帶給人滿滿的正能量，同樣的食材做出的食物更加美味，試問誰能抵擋住呢。
宋時落從始至終打的便是這個主意，不論一開始的酸豆角、辣白菜或者火鍋，都是利用前世的美食攻略這裡百姓的味蕾。
“長生果每年年前賣的最好，大人都願意買點回去炒制給孩子做零嘴，現在銷量便一般了。”
普通百姓家吃不起貴重的糕點，年節時便會買些瓜子或者長生果炒制給孩子做零嘴或者待客。
而他們炒制的方法也很簡單，有些家庭會放點鹽巴加個味，還有些便是直接幹炒，連鹽巴都捨不得放，更別提前世的糖炒花生米了。
“那將長生果稱10斤，白糖兩
