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是一門大學問。
協商可樂工廠相關事宜的時候,柒月沒有忘記自己心心念唸的龍肉包子。
她先自己試做了一個基礎款。
幾個影分身一起動手,將加入酵母粉的麵糰揉好,等麵糰發酵好,分成小劑子,擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
將鮮紅的的龍肉剁成小塊,倒入鍋中,接著加入香菇粒、藕粒,豐富餡料的味道和口感。
當然,也別忘了往裡面增加一點點靈魂之糖調和味道。
餡料炒至五分熟之後盛出。
每個包子拳頭大小,白色的麵皮將豐富的餡料緊緊包裹,每個包子頂上都露出了二十八個褶子的笑臉。
每一個包子都被柒月單獨裝進小蒸籠裡,距離真正的蛻變,只差一點蒸汽的催發。
放一個計時器在蒸籠旁邊,秒針滴答滴答的聲音是包子成熟的腳步聲。
等到掀開那刻,白色的蒸汽氤氳,露出藏在當中白白胖胖的小可愛。
包子的表皮蓬鬆柔軟,彈性十足,對半分開,就能發現包子腹中的寶藏。
和之前做過的龍肉灌湯包不同,發麵包子的餡料特別實在,鼓鼓囊囊的一大團。
龍肉的香味,香菇的嫩滑,藕粒的脆感完美融合,在嘴裡演奏一場充滿麥香的鄉村協奏曲。
柒月特地查了美食系統的後臺,這個包子評分上了九十,她光是製作這一個包子就能獲得十點美食積分。
只要準備工作做好了,她一天就能製作兩千多個這樣的龍肉包子。
這一天,繞路過來的霧隱村忍者終於看見,他們期待已久的店開門了。
只是,店裡面瀰漫的霧氣不再是他們熟悉的各種湯鍋,而是一種帶著甜味的氣息。
氤氳的蒸汽不像之前那幾種湯鍋一樣充滿野心,反倒像是一個善解人意的小姐,親儂軟語,讓人忍不住靠近。
招牌上面“火鍋店”幾個字被粗暴劃掉,改成了“包子鋪。”
“包子是什麼東西?”
走進了,就看見店裡面擺放著一種白白胖胖的點心。
“這就是包子嗎?”
“嗯嗯!沒有記號的是香菇肉餡,上面有顆枸杞的是麻辣蝦仁餡,有一點梅菜的是梅菜肉餡,黃色記號的是蟹黃玉米餡,金針菇傘朵當記號的是菌菇雞肉餡……每個包子五十九兩。”
“誒?不再供應火鍋了嗎?”
柒月點頭,畢竟她現在只有一個人,要想供應那麼多食客實在有些困難。但包子就不同了,幾個影分身分工協作,完全可以提前包好、蒸好,到時候直接端上桌就是。
清理起來也不像火鍋那樣麻煩。
雖然以後不能吃火鍋讓人覺得遺憾,但這個包子似乎也不錯。
價格也不像火鍋那樣昂貴,就算是天天吃也沒有負擔。
“給我來兩個。”
“什麼味道?”
“麻辣蝦仁和蟹黃玉米餡——”
柒月用袋子裝了遞給這位食客。
食客接過,碗大的包子鬆鬆軟軟,用手指戳了一下,瞬間就彈回去了。
對半掰開,實在的幾顆蝦仁藏在綠色、黃色的絲狀物當中出來,散發著類似麻辣火鍋的香味。
他聞得不錯。
這個配比,就是柒月根據麻辣火鍋的類似配比改良的。
做法也和火鍋類似。
它的餡料是先由多種辣椒、花椒、八角、桂皮等香料先放入鍋中炒出香味,之後將香料濾出,加入清理乾淨的蝦仁、海帶絲、筍絲繼續炒制而成。
一張白色的麵皮充滿了魔力,將這幾樣毫不相關的物品融合到了一起。蝦仁的味道被麻辣的餡料激發,搭配脆嫩的筍絲和