第92章 大功告成 (第1/2頁)

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“爺爺，您得開始盛米做飯了。”

葉霜催促爺爺，這個時代做飯，都是用木甑子蒸飯。做出來的米飯鬆散，散發出陣陣米飯香和一點點特殊的木頭香，她很喜歡吃。

可是，甑子蒸飯的缺點也很明顯，最難的就是不好拿捏米飯的軟硬度。

米粒太軟，瀝米的時候，米湯和米不好分離。這樣蒸出來的飯就會凝成一團，太軟爛，水分很多，比吃稀飯還讓人難受。

米粒太硬，就是有些生，瀝米倒是方便了，但問題更嚴重。硬生生的米飯放入甑子之後，再怎麼蒸，都不容易蒸熟。

甑子煮飯，就是孃親她們幾妯娌，都有可能因為忙著準備其他菜餚，出現失誤。

在葉霜看來，爺爺面臨的第一關——瀝米蒸飯，就很夠嗆了。

“現在家裡有九個人，得煮多少米來著？”

葉清海是真不知道，他平時沒有做過飯，這會兒才一上手，就有些抓瞎。

“不行，我還是得去問你奶奶一聲。”

葉清海匆匆忙忙出了廚房，找老婆子討經驗去了。

葉霜其實也不知道，家裡人數在不斷變化。她平常也沒關心過，做飯得煮多少米合適？面對爺爺的問題，也是愛莫能助。

葉霜出了廚房，在後院烤房找到了正收撿烤魚的爹爹。

“爹，爺爺讓你把家裡的四條大魚清理了，兩條清蒸，兩條做魚丸，你都得負責準備好。”

葉霜也不多話，直接傳達了爺爺佈置給爹爹的任務。爹能者多勞，她不是沒有幫爹爹推脫，而是爺爺做飯實在底氣不足，需要她爹的鼎力相助。

“你爺爺連魚丸都讓我剁好嗎？行吧，看來，你爺爺需要爹伸出援手了。”

葉宗佑還很小的時候，嘗過他爹做的飯菜，至於味道如何？應該是被他遺忘了，現在都不願意想起來。

為了中午能吃上一頓好飯菜，他還是多幹一點吧。

“霜霜，你可得盯緊你爺爺做飯，先把步驟給他仔細說一遍。做的時候要隨時提醒，不能讓你爺爺亂髮揮，知道嗎？”

最後，葉宗佑還是不放心地叮囑一遍女兒，以確保中午的口糧安全。

“嗯，爹，你放心。”

葉霜一本正經地保證，她得想辦法讓爺爺喜歡下廚。說不定，以後她可以和爺爺一起豁豁東西，這樣更方便不是嗎？

“爺爺，您盛了多少米？”

葉霜回到廚房，關心起家裡每天做的米飯來。以後再說到這個問題，她心裡也有個數。

“你奶奶說了，得煮五斤米，和晚上吃的一起煮。”

葉霜在心裡默默計算，五斤米，就是現代的四十兩，這是兩頓飯的量。算下來，一個人一頓平均約現代的二兩米。

這是他們家現在生活好了些，要是之前，就不能這樣算米的數量了。米是一部分，雜糧是另一部分，總量倒是不相上下。

“承直、承義還沒回來，鍋裡我加了水，我得把水燒熱點再下鍋。霜霜，你看看鍋裡的水夠不夠？”

葉清海揭開竹蓋子，抱起孫女看鍋中的水，他剛剛忘記問老婆子了，不好意思回去再問，問孫女應該也一樣。

“爺爺，水太少了，不夠，您再加兩瓢水。”

葉霜平時在廚房轉悠多了，鍋里加多少水還是沒問題的。

“幸虧問了你，不然一會兒怕是米飯煮不熟了，我再加兩瓢水。”

“爺爺，您的米淘洗好了吧？一會兒鍋底冒小泡泡就下米。下了米就要用鍋鏟常翻一翻，怕米糊了鍋底。水開了，再煮半刻鐘，要是米粒中間有一點夾生，就可以瀝米了。”

“米淘洗好了。冒小泡泡？我再燒會火就看看。後面的你一會兒再提醒提