第3章 初試身手（完） (第1/3頁)

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嗦過粉，慰勞過空空如也的胃，張靈悅去進了些蘿蔔，又去肉攤割了二兩肉便回家了。

回到家，擦去汗，開啟漏電的老式落地大鐵扇，吹著堪比自然風的清涼風，暑氣散去，疲勞上來，張靈悅合上眼，睡了過去。

再醒來，已是下午四點多近五點。

這個時間，該去淋菜了，從前菜園和菜地裡的菜，只是餐桌上佐飯的菜蔬，如今可是她生財的來源，須得更用心侍候才成。

挑上糞桶，張靈悅先去離家二里遠的菜地去給豆角淋水，回到家，又去屋邊的菜園，逐一給空心菜紅薯葉苦麥菜，茄子石瓜白瓜黃瓜絲瓜苦瓜等淋了水。

淋完所有的菜，再去自家的竹林挖了筍，這時太陽已落到山後，是六點多近七點的時候了，該做晚飯了。

電飯鍋洗好米，蓋上蓋按下鍵，瘦肉洗乾淨切片，加鹽油醬薑絲拌勻放一邊醃著，在屋邊摘了把假決明豆葉，逐枝從上往下一擼，把假決明豆葉從梗上葉筋上擼下，加清水洗乾淨，撈起擱菜篩瀝水，絲瓜去皮，切滾刀塊裝盤備用。

今晚，她打算做一道假決明豆葉瘦肉湯和清炒絲瓜。

從早上九點到下午回到家兩點多，在外曬了大半天的太陽，是該吃點清涼解熱的吃食去去暑氣。

吃過清香甘涼鮮美的假決明豆葉瘦肉湯，清甜美味的清炒絲瓜，在滿天熠熠生輝，如鑲了極致純淨鑽石的星空下散步消過食，張靈悅處理好挖回的竹筍，煮過水，放清水裡漂著，然後，她終於有足夠的閒暇時間去進行快樂活動一一

數錢啦！

今天賣酸料的所得，她雖大致有數，但具體賣了多少，她還沒數過呢。

今日，她共賣了三十塊酸蘿蔔，三十塊酸黃瓜，二十五小扎酸豆角，二十根酸筍，二十條酸木瓜，再加上兩塊錢的酸姜酸辣椒。

應收四十三塊錢，實收四十一塊，少掉的兩塊錢，是給客人的優惠和搭添頭去了。

一個圩日，半天收入四十一塊錢，一年平均每個月約有十個圩日，那就是月銷四百一十塊。

四百一十塊錢，聽起來不多，還要扣除本錢，所得就更少了。

但要知道，現在可是九九年，不說別人，就拿張靈悅的父親張成林來說，他在興市幫昔日的戰友送貨看倉庫，閒時還做做苦力，給人拉貨搬運，等於日夜工作，打三份工，也才一千塊多塊錢。

而張靈悅的母親劉嬋，在熟人的介紹下，從上個月的二十五號，張靈悅收到初中錄取通知書後去的興市，進廠打工，一天工作十多個小時，做上三個月後轉正式工，也才七百多八百塊錢，沒轉正前工資也就跟張靈悅賣上十日酸料所得的一樣多。

而且，張靈悅也並不滿足於每個月賣十日酸料、只賣這麼幾種基礎款酸料就算了，她想的是每天都賣，賣更多種類、更多好吃的酸料，這樣掙得就更多了。

暢想了一下未來，張靈悅頓時充滿了幹勁，收好錢，去洗澡睡覺了。

次日起來，吃過早餐，張靈悅照例先去淋菜，順便摘了要做酸料的豆角回來，洗乾淨掛竹杆上，再撈起漂著的竹筍一起晾曬，去摘將熟未熟的木瓜，在表面上劃上許多道道，靜置著等乳白色的苦汁流出，及時用水清洗，直至苦汁流盡，刨皮去籽切條，一番忙碌完，就開始燒水準備做酸料。

水門鎮一帶做酸料，採取的不是加鹽加涼白開，密封置陰涼處自然發酵產生酸的方式，而是將原料清洗乾淨，放太陽下曬至表皮稍蔫，再視材料的不同進行或焯水，或加鹽在盆中不停拋翻，或揉搓至鹽溶解等處理，處理好後，放入壇瓶之中，加涼開水加適量酸醋，喜辣的可以加辣椒一起泡，但做酸料賣的一般都不加辣椒，而是另外做成辣椒水，供喜辣的客人吃之前蘸一下。

這樣醃