憐惜凝眸提示您:看後求收藏(八零中文www.80zw.tw),接著再看更方便。
很快有店小二來報,&ldo;十二號桌貴客中獎了。&rdo;
秦勉示意李大廚讓開廚位。
另外三位大廚便明白了,這道新菜將由李大廚負責。但他們並不嫉妒,因為他們每個人擅長的菜系不一樣,而且小老闆對他們四人一向不偏不倚,甚至表現好的,小老闆還會多給一些菜方。需知,這也關係到他們每月的提成。
秦勉挽起袖子,洗了手,李大廚站在一旁觀摩學習。
鍋內冷油,放入薑蓉蒜蓉爆香後,秦勉倒入醃製好的肉末煸炒,再加少許鹽、紹酒和鮮湯,接著放入泡軟的粉條翻炒,加少許醬油,最後加入蔥花,翻炒三兩下裝盤。
小二端起菜,快速而不失穩當將菜送到十二號餐位。
那邊,一位小二一邊跑一邊喊,&ldo;雅間四號房中獎!&rdo;
&ldo;幾位貴客,新菜&l;滿枝繁花&r;送到,請慢用!&rdo;
十二號桌的四位客人看到盤子裡從未見過的粉條,對這盤菜的期待又多了幾分,立即動筷,細細一嘗,臉上均流露出滿意的神色,頻頻點頭。
其中一位長者更是忍不住贊出口,&ldo;好吃!這種像麵條一樣的食材完美地吸收了各種調料的味道和瘦肉的香味,柔潤滑嫩,還微有韌性,慡口宜人。好!&rdo;
其餘桌上的客人們一聽,暗暗吞口水,懊惱自己的手氣不夠好未能中獎。
一位客人遺憾地看著手中印著&ldo;多謝惠顧&rdo;四個字的卡片,卡片上方有&ldo;雙饗樓&rdo;三字。右下角印著一直極小的賊頭賊腦的小老鼠,有些奇怪,但他沒有放在心上,隨手把卡片收入懷中,性急地交來小二詢問:&ldo;夥計,這道菜是什麼價錢?現在能點嗎?&rdo;
店小二笑容熱情而可親,&ldo;這位客官,這道新菜今天才推出,總得給幾位大廚學習的機會不是?不過,我們老闆剛才說了,明天會推出色香味俱全的全粉條宴,整套的菜都是用粉條做成。客觀若是感興趣,不妨明天再來。&rdo;
他說話的聲音很大,當然不是隻說給這一個人聽的。
其餘食客得到了想聽的答案,滿意了,但有些食不知味,恨不得天馬上就黑再馬上就亮。
近黃昏時,雙饗樓的客人明顯多起來,進進出出,大多數都是來打聽粉條的,還有兩家財大氣粗地提前預定粉條宴。要知道,一桌粉條宴就要八兩銀子!可不便宜!
決定要在雙饗樓吃晚飯的一些老客還纏著孫掌櫃也要來一次抽獎,因此晚上,秦勉又做了十幾道滿枝繁花,累得夠嗆。
鎮上的其他飯館和酒樓見此情形,只能酸溜溜地說幾句風涼話,心裡無奈之極。比不過就是比不過。
晚上的飯點過了後,秦勉將幾道粉條做的菜都細心地教給李大廚。李大廚做廚子二十多年,在做菜上感覺敏銳,因此,學得很快。
教完之後,秦勉讓他將每道菜都出一份,給他品嘗。
&ldo;小老闆,如何?&rdo;李大廚抹了一把汗,有些忐忑地問,心裡對小老闆十分敬服。聽說這種從未見過的食材‐‐粉條是小老闆和大老闆家裡發明的。因為是新食材,所以即使是老練如他也有些沒信心。
秦勉一一嘗過後,臉上露出一絲微笑,點頭道:&ldo;不錯,滿分十分的話,可得九分。&rdo;
李大廚臉上掛起了放心的笑容,&ldo;這樣我就放心了。&rdo;
一直安靜地站在門口的雷鐵這才開口,&ldo;媳婦,吃飯。&rdo;
&ldo;來了。&rdo;秦勉放下筷子,快步走過去。他的肚子早就餓得咕咕叫了。