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首爾清潭洞的西餐就那樣，談不上好吃，到也不難吃，畢竟他選擇的食物都是非常普通的簡易西餐，一份意麵，一份牛排，他們做得到是規規矩矩的，但價格嘛就有點貴了。
一份意麵，一萬八千韓元，換算華夏幣就是小一百塊。而一份牛排，張俊逸甚至連他們使用的是什麼部位都不知道，他就敢150g買了他五萬八韓元，換算下來三百多軟妹子。
當然價格這些張俊逸到是能理解，畢竟這裡是首爾最繁華的地帶就如同你在魔都的外灘吃飯一樣。
店面的租金就已經說明了這裡的飯菜不可能便宜，而他們家的水平技術用張俊逸的專業眼光來看就一般，所以價格到不算離譜。
畢竟這裡不是名廚的店，也不是什麼米其林推薦。菜品哪怕是普通一點，只要不翻車，那就說得過去。畢竟來用餐的人，講究的是環境。
從店內出來後，張俊逸就搖頭晃腦的在內心裡感嘆著：“果然首爾這個地方就是美食荒漠啊，吃一頓簡易西餐，還真不如東京那些評分高的拉麵店。”
他朝著自己家的方向走去的同時，摸出了手機檢視那個製作店招的店鋪地址，網站上顯示的地址在城北區，他開啟了地圖搜尋了一下，距離還有點遠呢。
緊接著他又搜尋了一番附近的超市，然而搜尋開啟後顯示清潭洞這邊有著好幾個大型超市，張俊逸打算先去這裡的超市探探物價再說，畢竟開業前期需要準備的事情很多，但最關鍵的就是食材的挑選。
無論他做什麼，食材的新鮮，以及食材的品質，這些都需要前期打探好才行。而且就算是同一種食材，也有不同的質地。
拿簡單的土豆來說，有些土豆質地非常的粉面，但有些土豆不屬於粉面型別。蓮藕外觀都一樣，還有粉藕，脆藕之分。
豬肉，普通市場的飼料餵養的，以及農村自家養的，甚至還有像西域那樣散養的藏香豬。
所以每一種食材有可能是處於地理環境不同，或者養殖方式不同，質地也會不一樣。
所以說張俊逸想要做料理，那麼食材首先得尋找到令他滿意的貨源才行。而且他那個店的裝修風格，再加上店面所處的地段，註定是不可能走大眾路線了，肯定是高階的！
張俊逸首先就來到了一家距離自己家不遠的超市‘ssg’。
進入超市後張俊逸就發現這裡是一家售賣高階產品的超市，因為蔬果類全都是韓國這邊的有機產品，進口的有著什麼島國的晴王，靜岡蜜瓜，等等。豬肉有著韓國濟州頂級黑豬肉，還有頂級韓牛。
超市裡食材，調料，可謂是十分的齊全，連歐洲那邊的各種芝士在這裡都能找到。不僅如此，這裡還有著很多頂級的進口食材，比如澳洲和牛，西班牙黑豬，法國的鵝肝，佈雷斯雞，俄國的魚子醬，松露等等。
當然還有很多今天新鮮送達的生猛海鮮！
雖然這個超市的價格是比一般的超市要貴很多。但，張俊逸覺得自己的餐廳未來是走高階路線，那麼在這裡採購頂級食材是不錯的選擇。
當然最終食材上的選擇還是需要進行一番對比的，就像韓國的黑豬和西班牙的黑豬，兩者之間選擇什麼比較合適？
逛了超市，張俊逸覺得還是少了一點什麼，比如華夏人比較喜歡的乾貨海鮮，什麼幹鮑魚，魚翅，海參之類的，這些‘乾貨’在華夏料理食材中一直都算是頂級之類了。
看來這些頂級的乾貨，還是需要去唐人街這樣的地方找找才有希望。
張俊逸在這個高階超市逛了一圈，什麼都沒有購買，連一瓶水都沒有買就出來了。因為他不僅僅要看這樣的高階食材的超市，還得去尋找普通超市，以及傳統市場，海鮮市場都去看看。
張俊逸從超市出來後，他想
