第85章 大年三十 (第1/3頁)
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時光荏苒，歲月如梭。
轉眼百來個小時過去。
很快時間就來到大年三十，農曆的最後一天。
街上的店鋪也早早地關了門。
此刻街面早已沒了前幾日人山人海的場景。
華國人的傳統，大年三十的這一天一家人就是要團聚在一起吃年夜飯。
這一天，作為家裡主廚的蘇母今天是最忙碌的。
連一家之主的蘇父都被安排著幫忙幹活。
蘇母更是直接將閒著玩手機的蘇燁抓來當幫廚。
總之就是見不到人閒著。
為了準備為了這一年一次的年夜飯。
蘇母這幾天就沒少刷抖音和小紅書。
這可是晚上朋友圈決勝負的關鍵。
為此蘇燁也特地準備了不少食材。
年夜菜必不可少的就是火鍋。
蘇燁直接拿出之前宰殺的儲存在儲物空間裡的豬牛羊肉。
因為是剛宰殺完就放進去，這會拿出來還是新鮮的。
蘇燁還特地另外宰殺了一隻養了一年左右的綿羊。
這是專門為今晚的火鍋準備的。
之前宰殺的那只是山羊。
山羊肉質緊實，肥肉少瘦肉多而且羶味重，適合放重料燉煮。
而比起山羊，綿羊肉軟且脂肪多，羶味也更淡，更適合用來涮火鍋。
而且蘇燁選的這隻羊只有一歲，這個年齡的羊正是肉質最鮮嫩柔軟的時候。
除了羊肉，還有就是上次宰殺的那頭牛剩下的上腦肉和裡脊肉。
這兩個部位的肉一個脂肪含量高比較嫩，一個肉質硬有嚼頭，都適合用來涮火鍋。
牛肉和羊肉都用刀切成薄薄的肉片再擺好盤。
另外再配上清理乾淨的羊肚和毛肚。
蔬菜用的也是蘇燁空間裡種的茼蒿、娃娃菜、白蘿蔔還有必不可少的香菜。
湯底則是用新鮮的豬大骨加一隻老母雞熬煮幾個小時後得到的高湯。
再用芝麻醬、蒜泥和香菜調幾種不同口味的蘸醬。
這樣一份牛羊肉雙拼火鍋就算是準備齊全。
剩的那些豬頭肉和一些下水則是焯水後用大料去滷。
雖然系統已經給清理乾淨了。
但心理作用下蘇燁還是焯了一遍水才感覺安心。
這一道滷味蘇母做了非常多。
多做一些接下來幾天可以慢慢吃。
另外就是排骨和豬蹄。
用的是養了一年多的黑豬的排骨和豬蹄。
用蘇母的話就說好久沒見到肉質這麼好的豬肉。
排骨直接做成糖醋排骨。
豬蹄則是切塊了紅燒，燒的軟爛的豬蹄配上油炸過的芋頭看著就非常有食慾。
除了肉類，剩下的就是海鮮。
蘇燁原本是準備在菜市場買一些蝦和螃蟹。
結果董小曼那邊就讓趙經理給他送來了幾箱的海鮮。
直接替蘇燁省了一大筆錢。
兩隻十斤重的帝王蟹，一箱還在蹦噠的九節蝦還有一箱鮮活的皮皮蝦。
這禮物檔次算是挺高的了。
尤其是年關這會，海鮮價格一天比一天誇張。
雲鼎酒店那邊是有專門的渠道購買帝王蟹。
一些有錢的客人辦酒席時如果有這方面的需要，他們酒店就可以幫忙聯絡空運過來。
而且每年過年的時候，董小曼也會專門採購一批這類的高檔海鮮用來送禮。
往年董小曼送的都是公司的高層和，還有就是一些生意上的合作伙伴。
今年則是多加了一個蘇燁。
