第100章 周師傅如此苛刻 (第1/2頁)
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李國慶在斟酌了10分鐘後下定決心走向賽場中央挑選自己想要的食材。
謝小施則側頭看了宋傑一眼，眼裡情緒莫名。
再等了一分鐘，見宋傑還是沒有動，她便自顧自走向賽場中央挑選食材去了。
彼時，倒計時的沙漏正在緩緩流逝。
觀眾臺下的宋平遠和王梅焦急的看向入定的宋傑。
“傑爸，阿杰是不是太緊張，抗壓能力不行，人魔怔了？”
看著兒子從主持人宣佈比賽開始後就一直仰著頭，雙眼直勾勾地盯著空氣看，王梅心裡慌得一批。
宋平遠心裡也是急得很，害怕自家兒子突然一個抽搐然後倒地不起……
但婆娘已經慌神了，他可不能慌，得鎮定。
拍拍妻子的肩膀，宋平遠寬慰她:“阿杰抗壓能力肯定100分，否則也不會一身債務還能自己扛下來，別擔心，且再看看吧！”
在別人忙碌著為自己的靚湯準備時，宋傑還在不停的翻看著靚湯食譜的兌換頁面。
一道道湯煲的食譜從他眼前劃過，他一再斟酌，一再否決。
這次不同，能挺進前10名的，都是高手。
尤其是李國慶和那個冷麵少女謝小施，他們真正的實力肯定還未顯露出來。
今天10進3，大家肯定要拿出點真本事來對決的。
宋傑現在最大的壓力是周博通，就怕這老小子搞他，所以他必須兌換一道拿捏住他的靚湯來。
眼看時間一點點在流逝，宋傑也不再磨蹭，敲定了一款湯的食譜後立馬兌換。
【叮，恭喜兌換豬肚雞湯成功，本次消費積分，剩餘積分:。】
【豬肚雞湯:廣東傳統名菜，濃郁的湯汁與胡椒香氣是眾多靚湯愛好者心中的白月光。】
選擇這道湯做起來麻煩一點，但只要做得好，那是相當哇塞！
宋傑趕緊挑選豬肚和雞肉，還有煲湯需要的配料。
麻溜的參賽選手灶臺上的湯已經開始沸騰了，正轉小火慢煲，百無聊賴的看著才準備動手的宋傑。
宋傑把豬肚放進盆子裡，撒入些許食用鹽將豬肚上的粘液給抓出來。
清洗乾淨後撒入些許粉面，淋上些許白醋，反覆揉搓豬肚幾分鐘。
沖洗乾淨後再倒上白酒繼續揉搓，勢必要把豬肚上附著的粘液髒東西全部揉搓清洗乾淨。
洗乾淨的豬肚冷水下鍋，放入薑片，淋上料酒，給豬肚焯水去腥。
處理的過程雖然麻煩，卻也是保證豬肚不影響味道的關鍵。
豬肚焯水後再次沖洗一遍，再將清洗乾淨的雞肉焯水。
時間有限，宋傑挑選的豬肚並不大個，所以只選用了半邊雞。
他把雞肉清洗後一點點塞進豬肚裡頭。
煲豬肚雞湯一定不能少了靈魂的白胡椒。
煲湯得用白胡椒顆粒，這樣煲出來的湯味道更香，白胡椒也能更好的取出異味。
白胡椒顆粒用小錘子稍微給它錘幾下後倒進裝著雞肉的豬肚裡。
用食用竹籤把豬肚的口子給封起來，讓雞肉的香味在豬肚內充分燜煮煨製出來。
宋傑處理豬肚雞的時候，一旁百無聊賴的選手都盯著看，沒什麼情緒和表情，就是想看看這個王炸兩次的人怎麼煲湯的。
宋傑顧不得注意其他人的視線，把包好雞肉的豬肚放進高壓鍋裡。
放進去幾顆紅棗，高壓鍋把紅棗壓制得軟爛，紅棗的香甜能更好的溶解到湯汁裡。
加入沒過豬肚的水，蓋上鍋蓋上汽後壓20分鐘。
萬事俱備，只等著豬肚雞高壓好出鍋了。
宋傑伸了個懶腰，衝臺下的父母揮揮手打
