第31章 白玉藏珍 (第1/3頁)

苻木皙潼提示您：看後求收藏（八零中文www.80zw.tw），接著再看更方便。

姜順宜和扶青路過陳家大宅，扶青見姜順宜神色不對便起了。

“怎麼了？”

“昨晚那個吃湯羹吃得頗為動容的小娘子還記得吧？她外祖父託我做件難事，我一時也不知道該怎麼做。”姜順宜躊躇，有點想進陳宅拜訪，又有些顧忌。

“又是鬼魂託事？又是做什麼複雜的菜色嗎?”

“那倒沒有指明要用什麼菜色，只是讓一個吃齋之人重新食葷，你說該如何辦？還得拆散別人的姻緣，這老頭子可真是給我找難題。”

“什麼?要拆散別人的姻緣？這可做不得啊姜順宜，寧教人打子莫教人分妻。聽說林小娘子很快要成婚了，這事可不能應下，會遭報應的。”扶青差點沒被嚇得跳起來。

“你且聽我慢慢說。”姜順宜拉著扶青快步離開了陳宅門口：“林小娘子的外祖說了，眼下她這未來夫婿可不是什麼好人，錢是多，以此收買了林小娘子的父母將她下嫁。可此人根本不可託付，家裡的妾氏下人皆被虐打。你說，這林娘子能活得下來？且她一向身子不好。你說是不是很棘手，若我不阻撓這樁婚事才會受到報應吧？”姜順宜拳頭都握緊了。

“可這會不會是外間傳聞？若是那男子並非如此咱們豈不是做錯了？”扶青有些擔心道。

“鬼說的話還有假？那都是他親眼所見，如此隱秘之事外人不可見，而院內事院內人也不敢往外傳。所以此事我還得想個不唐突的藉口上門好好說道說道。想那陳員外是林娘子的表兄，若是知道此事或許...”姜順宜也不敢肯定陳員外是否肯幫忙。

“找個藉口上門不難，你隨便做點糕點，咱們送上門說是答謝陳員外給咱們介紹私夥局的客人即可。”扶青說道。

“不可以隨便，食物哪可隨便。”姜順宜嘆了口氣，一股熱浪襲來，夏日的炎熱讓人有些口渴。“快到大暑了，咱們做一道時令菜白玉藏珍送上門，昨晚有份參與宴席的客人都送上一份，而陳府的這份由咱們送。”說罷姜順宜便往市集去採購食材。

六人份的白玉藏珍可真是需要不少食材，小冬瓜則買了八隻，重得扶青起不來身。

“我說小姑奶奶，你做六人份怎的買了八份。這冬瓜雖小，可加起來也是重的呀。”扶青拖著食材，上氣不接下氣。

“這不得考慮到我可能會做失敗嘛，總要留點富餘的食材。這白玉藏珍我從來沒有做過，只聽師父說過。”姜順宜也來幫忙，兩個人拖著一麻袋東西便往夢園回。

白玉藏珍是取小冬瓜較圓潤的一頭作為容器，裝盛著各種食材。然後倒扣於碟上，以透明的冬瓜肉比作白玉，一勺挖開便可見珍寶。

姜順宜先是把老雞、豬骨、瑤柱、蝦殼熬出高湯，再把冬瓜去皮挖芯。火腿切成細絲，口蘑切片，蝦仁開背去除蝦線。燒鵝、乾貝、菌菇皆撕成絲，最主要的是將筍絲也切成如頭髮絲一般細。

冬瓜殼上鍋蒸至半熟後取出，把上述材料與薑絲一同在鍋中煸炒後加入一勺高湯讓食材吸收了些許湯汁會呈現半溼不幹的狀態，隨後放入冬瓜內芯再倒扣於盤內，上鍋闇火蒸一個時辰，直到所有食材散發出最美味的香氣。

而最後，高湯則需繼續熬煮到只剩一勺的量，加入澱粉讓湯汁更濃稠，上碟前淋到白玉之上便可完成。

“大暑時令菜色，吃了以後便不會中暑啦，清熱去火的美味上桌！”

姜順宜將這道菜呈現在扶青面前時又一次讓扶青刮目相看，姜順宜做自己沒有做過的菜色也能如此出彩，果然是天資聰穎。

“順宜，這道菜確實是好，可若要送到各位客人手中這未到府便涼了。”扶青邊挖著冬瓜邊說道。

“這我已經想好了，送到府邸的白玉藏珍不以此造型呈現，就以冬瓜盅的形式，不倒扣過來