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話休煩絮，二人收拾了細軟之物，將銀子都貼身藏了，只在袋中塞上些大錢兒，便一同上路了。古時候交通不便，有錢人可以騎馬乘轎，再不濟也能僱輛驢車代步，而像麻三兒這樣的貧苦百姓，便只能靠兩條腿了。
路上少不得夜宿曉行，自有著道不盡的辛苦，待二人將兩腳上的千層底兒都磨的差不多了，這才進了海城的地面兒。此時二人早已經沒了出門時的意氣風發，都脫了相了，從遠處看活像兩個逃難的乞丐，是人見了人嫌，狗見了狗躲。
清末，闖關東的，逃難的，攜兒帶女擁塞道路的場面早已見怪不怪了，官面兒上就算管也管不過來，所以沿途之上根本沒人盤詰，即便是鬍子都懶得搶他們，所以兩人身上的銀子始終未損分毫。待他們進到城裡，立刻便被這裡的繁華吸引了，見大街之上，做買做賣的擁擠不動，琳琅滿目商品更讓人目不暇接，熙來攘往的人流中，不時有洋人穿過，個個鷹鼻藍眼，滿頭金髮，看得外鄉之人無不訝異，如同見到了陰曹鬼魅，莫不驚呼連連。
兩人在擁擠的大街上走了許久，才在一條不起眼兒的小衚衕裡，找到一家尚未客滿的小客店兒。然而店主是個勢利眼，看兩人這幅模樣，抬起手就要往外攆；可是當他看見成瘸子如同變戲法兒一般，突然摸出一錠銀子後，臉上立刻就換了笑容，急忙叫夥計打水、沏茶，準備宴席，還緊跟在後面追問，“兩位爺，要不要小的去‘含笑樓’叫幾個小娘們來陪酒陪歇啊？”
兩個人便住在了這間小店之中，一連幾天，都是清早兒用得了飯，就一起上街閒逛。二人除了遍嘗當地有名的小吃之外，更多的就是去看沿街的鋪面兒了。海城向來是以港口為中心的，最大的碼頭就設在太子河上，那裡河水寬闊，見天兒都有大批的貨船往來販運，碼頭上便聚集了一大批腳伕、苦力，靠著一把子力氣混吃飯。他們個個衣衫破舊，蓬頭垢面，每天天不亮就在碼頭上等活兒，因為賣苦力掙不到幾個錢，所以左近的食攤子上都是些貼餅子，糙米飯配鹹菜疙瘩，板兒豆腐等普通百姓常吃的粗食，不過倒是量大管飽，所以也頗受歡迎。
看了多日，他們卻沒有找到一處合適的鋪面兒，不是太貴，就是太過冷清。最終二人還是相中了一塊地方，那就是太子河的碼頭，此處雖然聚集的都是窮苦百姓，卻可以想辦法薄利多銷，雖然掙不到大錢，但對付個溫飽還是不成問題的。
兩人盤算已定，轉過天便在碼頭的東北角上支起了攤子，專賣幾樣拿手的吃食。俗話說：行有行規。碼頭既然是個能出錢的所在，當然少不得各種幫派的把持。不過話又須說回來，關外並不像京津一帶的苦力行，都叫腳行，而是隻“幫”，且普遍冠以首領的姓氏，如張頭兒幫、李頭兒幫，也有叫菜頭幫、糧頭幫的，一聽便能讓人知道幫會的勢力範圍和包攬貨物的種類，避免相互間發生衝突；偶爾碰上不開面兒的主兒，倘或有了麻煩，也不需像腳行一樣鬥光棍，而是打群架，在人數的多寡上見輸贏。
成瘸子與麻三兒挑中的地兒，剛好歸本地菜頭幫管轄，頭腦就姓蔡，不過是音同字不同罷了；這類幫派一般是不為難小買賣人的，看在都是出來混的窮人份上，能互相幫襯的事兒，又何必樹敵呢？因而他們沒費多大勁兒，便在地頭上將買賣做起來了。那麼這爺倆能做什麼吃食呢？這又得好吃，又得便宜，屬實不好弄啊。說到這兒，您還真不用著急，就麻三兒靠著一點兒偷來的手藝，還真把攤子給撐起來了。這是他在王府之中學到的兩樣兒絕活兒，一樣兒是糖酥白肉，一樣兒是油梭子夾餅，且兩樣吃食，又都是在肥肉上下功夫的。
老時年間的東北，普通百姓是不會吃肥肉的，多數都只會熇肥油，儲存起來待日後食用，而剩下的渣子便丟棄了。昔日，麻三兒見王府裡每天都能扔出成堆的白肉，甚覺可惜，便纏著與
