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其實讓林木鬧不明白的是，明明收穀子的季節就在夏天，大概八月底的樣子，不知道為啥要叫秋收。在秋收的過程種，經常早上五點九爬起來，因為那個時候太陽還沒出來，不會曬得人頭疼。偶爾看天色不對，無論在幹什麼，都要放下手裡的東西去搶偏東。

林木嘆氣，回想起自己農家的生活，再看看自己手裡輕飄飄的穀殼。

「炸小魚了，你在幹啥？準備燒火撒。」林媽媽的聲音破壞了林木的傷春悲秋。

(︿￢☆)。

「來了來了。」

土灶裡面的米飯已經發出香味了，林木往裡面加柴火。

豬油的香味無論在什麼時候都有一種迷人的芳香。

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作者有話說:

春天到了，該種包穀了，這個時候是種包穀的季節，油菜花在田野上肆意

第42章 烤魚[v]

對於油，林木並沒有屯，這東西並不需要屯。因為豬油包括鹿油，還有雞油。這些動物上的脂肪隨處可見，並且很好煉化。就算是沒有動物油，一些植物身上也可以煉化出油來，就是流程要比動物的油脂麻煩很多。

林木家最常用的就是豬油，因為豬身上的油多，而且便於儲存。

豬油煉化之後是那種乳脂一樣的白色，裝在豬油罐子裡面，這種罐子彷彿是每個家庭都有的。一個黃色的大磁碗，蓋子是花花綠綠的。

豬油被煉化之後過濾，就會變成乳白色，每次要取用的時候，用鏟子挖一點，然後放在熱鍋裡面煉化，又會變成原來的清涼。

小魚乾裡面有一點白酒，但是被紅薯粉所掛住了，一個個往下面丟下去，熱油炸魚的味道開始四散開來。一旦和熱油想接觸，紅薯粉就會變成金燦燦的顏色。那種粉類被炸乾的味道，令人神望。

林木和林外婆在這邊炸魚，林外公和林媽媽自然也沒有閒著。林外公喜歡釣魚，也喜歡吃魚。他們一家都挺會吃的，所以才有燒烤架這個東西。把炭火放在燒烤架下面，林媽媽嫌不夠，還用野豬肉串了不少肉串，肉串還不夠，再串幾串菌菇。

魚被燒烤架裡面專門烤魚的器具給撐開，在烤魚之前，魚兒已經被醃製過了，要吃烤魚嘛，就要吃個爽。所以準備了兩個口味的，一個是香辣的，另外一個是蒜蓉的。

肉串需要往上面撒點孜然和辣椒麵才好吃，至於菌菇，什麼都不用加，只需要稍微烤一下，等菌菇被烤得往下面滴水的時候，就烤好了。

魚被專門的器具給撐開，然後上面有一個轉輪，這是方便翻面的，已經被醃製過了，林媽媽和林外公就是分別往兩條魚上面刷料就行了。香辣味的烤魚自然是用辣椒油了，這辣椒油也是自己煉的。裡面當然不僅僅只有辣椒油了，還加了一些堅果在裡面。堅果乾辣椒的粉還有其他的一點香料，最後被熱油淋過，弄散。這辣椒油無論刷什麼都好吃。

林媽媽還往裡面倒了一點蜂蜜進去，蜂蜜一點點是不會很甜的，加蜂蜜的原因是烤起來顏色會更好看，以及味道更好。千萬不要覺得辣椒和蜂蜜不相匹配。

比如西瓜上面加鹽，芒果上面加辣椒，當然是脆脆的青芒。看起來清甜的水果和鹽分並不相干，但是加了鹽之後，西瓜的味道會更甜。辣椒油加蜂蜜也是起到同樣的效果。

魚皮和魚腹都被刷上油，然後翻來翻去。林媽媽在翻魚的同時還有心情去管肉串。

「只可惜不是羊肉串，豬肉應該是烤五花肉好吃，這麼烤成肉串應該不好吃，只不過不能光吃魚，還得弄點其他的菜。」林媽媽忍著煙燻火燎對林外公說道。

不知道為什麼，羊肉特別適合串起來烤。羊肉串中間一定要是肥的，這樣吃起來才好吃。她們這邊沒有羊，山地一帶才有，只不過有