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釀酒
廷玉和廷瓏自打從方家回來就一直不曾正經上學，卻雙雙忙得陀螺一般，先是山下點心鋪子開張，兩人一裡一外的事事親力親為，終於把個門面像模像樣的支了起來。
接著，廷瓏上灶學廚，廷玉則因為張英要教導他如何經營恆產，從秋收起就一身短打布衣，頭頂著箬笠跟著父親穿行壟畝之間看視土地。
廷瓏這邊雖然忙碌，過的卻十分充實，每日清晨起來先去正房請安，用過早飯陪母親說說話，小坐一會兒，就回去自己院裡教小丫頭們識字，再到廚下練習刀功，學習兩樣新菜，在眾人齊齊誇讚聲中虛榮心得到了極大滿足，連汗蒸油膩和煙燻火燎也不那麼難以忍受了，儘管每日裡光是洗澡換衣裳就得費不少工夫，還是怡然自得。
這日，廷瓏滿身煙氣從廚下回來，一進院，臺磯上就蹦一來個毛茸茸的肉球，撒著歡的扭著肥嘟嘟的屁股連跑帶顛的湊了上來，一邊拼命的搖著尾巴獻媚，一邊抽著狗鼻子歡快的圍著廷瓏嗅來嗅去，等找到目標後，更是急得哼哼唧唧的，不斷用粉紅色的長舌頭舔著鼻頭，後腿著地的往上蹦---正是被廷青遺棄的獅子狗阿福。
丫頭們見阿福方才還懶洋洋的趴在臺磯上曬太陽，誰叫也不肯理，姑娘才帶著油煙味回來，它就垂涎三尺的貼了上去，都捂著嘴笑，紫薇也端著一簸籮乾乾的口花坐在芭蕉下的石凳上笑道：&ldo;這回姑娘親眼瞧見了吧，我們今兒可沒敢偷著給它吃的。&rdo;
廷瓏笑眯眯的蹲下身，把從廚房帶回來的紅燒蹄餵給阿福，才起身道：&ldo;就這麼道，一天餵三頓，誰也不許沒時沒晌的偷著餵它。我們阿福是小姑娘呢，這才幾天，就叫你們把它撐成這樣了！到時候給五姐姐送回去，怕她都不敢認了。&rdo;
小丫頭們看著姑娘只許州官放火不許百姓點燈的行為敢怒不敢言，廷瓏也視而不見，只把剛才笑的最歡的那幾個丫頭打發去提洗澡水，自己十分滿足的走到紫薇身邊坐下，看她細細的揀擇ju花----《本糙》裡頭說，霜降前採ju花陰乾，裝枕可渭肝明目，一夜好眠。
原來，廷瓏這些日子學廚，見灶上有時會把些相剋相忌的吃食配在一起，比如小蔥、菠菜這些綠葉蔬菜攔豆腐，廷瓏見了忙忙上住，卻說不出糙酸和鈣結合會引起結石這樣的話來，只推說不愛吃，又想著自己知道的有限，怕還有不能放在一塊吃的東西，便將架上書籍與入口之物搭邊的都抽了下來，拿出研究學問的勁頭細細翻看。
結果，翻看過程不僅在《本糙》中查閱到了一些相生相剋的食材，還在諸多雜書中看到好些有趣的東西，獲益良多，比如諳&ldo;ju花枕&rdo;，還有《齊民要術》。
廷瓏以前只籠統的知道〈齊民要術〉是一部北魏時期編訂的綜合性農書，講的是農業生產相關的知識，而細讀之下，她才發現這本書連釀酒、曬醬、釀醋、製糖、造紙這些很有技術含量的加工工藝都囊括了，而且步驟記錄的十分詳細，可操作性極強，廷瓏一見之下如獲至寶，時常利用午後閒瑕翻看。
此時待丫頭將洗澡水提滿，廷瓏一洗去翻身的煙火氣，就趁著等頭髮晾乾的工夫到書房坐下，翻到上回夾書籤的地方接著讀了起來，讀的入迷，連頭髮何時乾透的也不知道，一直將釀酒篇讀完，才若有所思的合上書頁。
廷瓏一直以為釀酒是很複雜的工藝，看到《齊民要術》中的葡萄酒方只寥寥幾筆的寫著&ldo;取汁一斗，用曲用兩，攪勻，入甕中封口，置陰涼處，春秋五日，春三日，冬七日自然成酒，用蜜勾兌，更有異香。&rdo;
太簡單了吧！廷瓏看了就有些將信將疑的，及至想起自家廚下用來燒菜的黃酒也是自釀的，又有些信服，開始躍躍欲試起來。想著莊內外都栽著好些葡萄，
