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楊奇點頭,「師父你放心吧。」
「嗯。」
蘇淺雲將米與水的比例調配好,省得到時候楊奇拿不準,磨出來的米漿不能用那就毀了。
而她便拿著昨天祝巖送過來的工具,挑了一塊合適的竹子打磨好。在底下鑽下一顆顆洞。
【好奇,主播拿著它鑽洞幹什麼?】
【大膽點,說不定主播又想到了什麼美食的製作方法。】
【流口水。】
【可惜沒有米,要不然我就跟著主播學了。】
【主播!我饞你家的米好久了,你到底賣不賣啊。】
蘇淺雲收的第一批米,自然是捨不得賣的,她自己吃都還不夠。至少後面種上的米,現在還沒有成熟呢。
米漿比上回磨的黃豆漿還要濃稠一點,也更白。彷彿伸手進去,便能摸到裡面的粉。
蘇淺雲過來看了一下,便將石磨關掉了。
「怎麼了師父?」楊奇手裡還抓著一把米,正準備放進去。
她調了一下上下石磨的間隙,又將已經磨下來的米漿重新倒進去磨。底下便放了一個新的桶,接住掉落下來的桶。
除錯後石磨磨出來的米漿更細了,顏色也比之前的要顯得更白。
蘇淺雲伸手摸了一下,感覺到裡面沒有還沒磨碎的細碎顆粒,這才滿意地收回手。
「之前磨的是黃豆,黃豆的間隙大。米粒要小,底下大部份走空,好多都沒有磨碎。」
老石磨沒有這樣的講究,也就是這個電動石磨要講究一些。
楊奇看著火漿慢慢地流下去,他將手裡抓的那把米給扔下去。
「原來是這樣,我明白了。」
【磨個米漿也有那麼多講究?】
【好傢夥,學廢了。】
【主播這是打算做什麼好吃的?】
【哧溜——我開始流口水了。】
趁著這會兒功夫,蘇淺雲摘了些蔥。待看到冒芽的香菜,還是忍不住拔了些。還有一點空心菜,擇了洗乾淨後,放在一旁備用。
蘇淺雲拿了兩根筒骨出來,將它丟進鍋中,再切幾片姜扔進去。
煮到滾開後,又倒掉裡面的水。將洗淨的骨頭重新扔進去,還有蔥結薑片。蓋上鍋蓋,慢慢熬煮。
她將剩下的蔥切成蔥花,又把辣椒粉用熱油滋了一下。
蘇淺雲架起另一口鍋,加入大半鍋水。待水開後,便開小火。旁邊拿了一個大盆,放入涼水。
而這時,米漿早就已經磨好了。
蘇淺雲看了一下,伸手戳進去再提起來能掛上漿,底下還粘接著。
這便代表米漿做好了。
不需要重新除錯,直接就能用了。
楊奇站在一旁,好奇地看著這個架勢的蘇淺雲。
「師父,要我幫忙嗎?」
蘇淺雲掏出剛剛做好的漏勺,「等米粉凝結後,你就把它放到那邊去過涼水。」
「明白了,師父,」楊奇看著鍋邊已經放置好的大盆,連連點頭。
【米粉?啥是米粉。】
【果然,主播又背著我們做了好吃的。】
【嚶嚶嚶,主播我也要吃。】
【看著好像還不錯的樣子。】
【廢話,主播做的東西當然不錯了。】
蘇淺雲拿起漏勺,挖了點米漿進去。鑽的幾個小洞,便爭先恐後地將米漿漏了出來。她的手往上舉著,落下鍋中的米線因重力的原因 ,被拉得極細。
她愛喝細米粉,今天做的也是細米粉。
但蘇淺雲好不容易往鍋裡一看。
哦豁,翻車了……
第38章