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嚴柯似懂非懂地點點頭:&ldo;哦&rdo;
將鴨蛋放進陶罐之後,顏惜寧將陶罐放在了牆角邊,仔細一看,牆角邊多了一排罈罈罐罐,也不知道裡面裝了些什麼。
顏惜寧拍拍手:&ldo;開始炒菜!&rdo;
此時姬松才看到案板上翠綠色的辣椒,這些辣椒已經被切成了好看的菱形塊,空氣中浮動著隱約得辣味。姬松竟然一眼就認出了辣椒:&ldo;這就是你種的辣椒嗎?&rdo;
這段時間他經常觀察顏惜寧的菜地,當辣椒秧上的小辣椒只有拇指大的時候,他就發現它們了。沒想到顏惜寧說的從沒吃過的菜色竟然是辣椒,確實挺新奇。
顏惜寧引燃了火:&ldo;是啊,一會兒讓你嘗個鮮。&rdo;
無論什麼時候看顏惜寧炒菜都是一種享受,只見他在鍋中加了少量豆油,伴隨著青煙升起,他將案板上切得薄薄的肉片推入鍋中。煮熟的肉片肥肉部分顏色發白,遇到熱油後快速變得透明,析出了清澈的油脂。
翻炒三兩下後,微微捲曲的肉片邊緣出現了金色,鍋底的油脂吱吱作響,肉片發出細微的爆裂聲。此時往鍋中灑入一些薑絲和一勺豆豉,肉的香味中夾雜了醇厚的豉香,香味變得越發有層次。
顏惜寧一邊往鍋中烹入料酒一邊招呼嚴柯:&ldo;嚴侍衛,可以開飯了。&rdo;
顏惜寧家的灶臺有兩口鍋,大鍋中悶著飯,小鍋中炒著菜,兩口鍋互不耽誤。嚴柯揭開鍋蓋,白色的霧氣蒸騰而起,昏黃色的燭光下,他看清了鍋裡蒸著的兩道菜:&ldo;哇&rdo;
蒸架上放著兩隻大碗,一隻碗中蒸著一塊扁圓的肉餅,另一隻碗中則是金燦燦的蛋羹。聞著那股香味,嚴柯就覺得肚子餓了,他搓搓手:&ldo;看著真好吃啊。&rdo;
此時鍋裡的肉片已經炒好了,顏惜寧將案板上的辣椒塊往鍋中利落地一推。碧綠的辣椒被油脂一包裹,獨屬於辣椒得那股香味就飄出來了。
看著顏惜寧熟練地往鍋裡烹入醬油和白糖,炒肉得香味越發濃鬱。嚴柯肚皮咕咕直叫:&ldo;看著真好吃啊。王妃,這道是什麼?&rdo;
顏惜寧展顏一笑:&ldo;辣椒小炒肉。&rdo;
等嚴柯將鍋中的兩道菜擺到桌上時,辣椒小炒肉也出鍋了。顏惜寧捧著大盤子拖長聲音:&ldo;辣椒小炒肉來啦&rdo;
隨著大盤子落到桌子上,一大盤油汪汪香噴噴的辣椒小炒肉出現在了姬松面前。顏惜寧及時地遞過了筷子:&ldo;快嘗嘗合不合你們的胃口。&rdo;
辣椒的數量終究少了一些,一眼看去盤子中肉多辣椒少。但正是因為如此,點綴一般的青椒反而成為了主角。姬松第一筷子便夾了青椒,青椒入口並沒有意料中的嗆辣,嚼一嚼後,竟然有幾分爽脆。
顏惜寧種的辣椒皮比較薄,表面看著皺巴巴,這種青椒辣味不濃鬱口感卻不錯。辣椒嚥下肚之後,口中才傳來了纏綿的辣意。
這時候夾起一筷子肉片堆在米飯上,濃稠的肉汁緩慢地滲入米飯中,連肉帶飯一股腦扒到口中,肉香油香豉香和飯香融合,讓人慾罷不能完全停不了手。
恰到好處的辣味讓人食慾大開,一時間嚴柯和姬松兩忘記了說話,他們大口地吃著飯,廚房中只聽到碗筷碰撞和咀嚼聲。
如果說辣椒炒肉就給了兩人極大的滿足感,那蒸肉餅和蒸蛋羹就是意外的驚喜了。王府廚子經常做蒸肉餅,經常吃會覺得肥膩。然而顏惜寧做的肉餅中加了一些脆脆的東西,吃起來意外得爽口。
姬松夾起一塊肉餅,細細一看,只見肉餅中有一些乳白色的顆粒:&ldo;這是什麼?&rdo;
顏惜寧道:&