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喝上兩口湯後,姬松夾起一塊肉送入口中。輕輕一咬,他有些詫異:&ldo;嗯?&rdo;
這肉和他平時吃的肉不太一樣,細細一看,瘦肉部分異常的紅,咬一口能感覺瘦肉在口中散成了肉絲。細細嚼了嚼,姬松感覺這肉吃起來像是肉乾燉煮過的味道,但比起後勤發的肉乾,顏惜寧做的好吃太多了。
顏惜寧見姬松夾著鹹肉細細觀察,於是他解釋道:&ldo;這是鹹肉,怎麼樣?&rdo;
醃篤鮮裡面的醃,指的就是鹹肉。沒有鹹肉作陪,湯的滋味會遜色幾分。經過醃製的肉吃起來不及鮮肉那般軟嫩,但會散發出醃貨特有的香味。
顏惜寧特意多燉了一會兒,一是想讓兩種肉的滋味充分融合;二是想將鹹肉煮爛,口感不那麼乾柴。
姬松將鹹肉塞到口中:&ldo;很好吃。&rdo;
鹹肉的味道都如此鮮美,更別說鮮肉了,顏惜寧很擅長去除肉類的腥臊之氣,他燉煮出來的肉都無比鮮美。當肥肉從食道中滑過時,帶給人的滿足感無法用語言形容。
姬松幾口就將碗中的葷菜撿到了口中,此時碗中只剩下了春筍和碧綠的萵菜了。
姬松夾起萵菜研究了片刻:&ldo;這是什麼?&rdo;他似乎沒見過這種蔬菜。
顏惜寧笑道:&ldo;萵菜呀。&rdo;
聽到這話姬松有些吃驚:&ldo;這是萵菜?&rdo;
萵菜外皮有白色的漿液,口感微苦,楚遼人會將萵菜切片後用鹽醃製做成醃菜,亦或是去皮之後涼拌清炒,可從沒有人將萵菜燉成湯。
顏惜寧來聞樟苑時已經是春天,建好小菜園後,他便將萵菜的種子種了下去。不知是淤泥比較肥還是他管理得當,他種出來的萵菜比廚房送來的矮胖,還沒到採摘的時候。
然而顏惜寧已經等不得萵菜長好就迫不及待的要嘗鮮了,矮墩墩的萵菜削出來的莖像碧璽一般,上面還沒長出白色的經絡,稍稍燉煮便能軟爛。
姬松將萵菜往口中一丟,他竟然沒品嘗到苦澀的滋味,清新的萵菜保留著淡淡的本味,吃起來異常鮮嫩。姬松訝然:&ldo;沒想到萵菜也能這麼美味。&rdo;
顏惜寧從碗裡夾了另一塊萵菜給姬松:&ldo;萵菜這種東西吃的就是新鮮,越早吃味道越好。若是等根莖粗壯了,它很快就會老去,口感就不對了。&rdo;
姬松微微點頭,片刻後他佩服道:&ldo;我不如你,我雖不是五穀不分的人,可對於菜蔬的研究遠不如你。&rdo;
顏惜寧不在意道:&ldo;嗐,這算什麼研究。&rdo;這是吃貨的本能。
喝了一碗湯之後,顏惜寧給姬松添了飯。這時候就輪到濃油赤醬的油燜筍打主場了,顏惜寧做的油燜筍口感偏甜,吃到口中又鮮又嫩。可以毫不誇張的說,有這道油燜筍,姬松能吃兩碗飯。
明明是同樣的筍子,經過顏惜寧料理之後竟然呈現出了截然不同的口味。姬松讚不絕口:&ldo;真不錯。&rdo;
顏惜寧扒著飯:&ldo;主要是嚴柯他們送的筍子好,怎麼做都好吃。&rdo;
竹子品種多,有些竹子發的筍子口感鮮甜,有的會帶了一點澀,有的則又苦又澀,不經過處理完全沒辦法入口。而嚴柯他們送來的筍不知道是哪一種,不用焯水直接油燜口感鮮甜,簡直是為了油燜筍而生的筍。
正當姬松品嘗著油燜筍時,他聽到廚房的方向傳來了白陶氣惱的聲音:&ldo;你怎麼這樣!&rdo;
姬松扭頭看去,只見廚房中的小飯桌旁,白陶正捧著碗氣得跳腳。而他身邊,嚴柯正戲謔的將筷子上的肉往嘴裡送:&ldo;技不如人就跳腳?小白陶,願賭服