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【竟然還能這樣！！！】

【驚呆我，我以為一張一張的弄就已經很厲害了，原來還可以疊起來的。】

「大家不用追求我這種幾張疊起來的，可以一張一張的弄，熟練後可以慢慢疊加。如果實在不會，大家可以用機器人代替。」林凌說道。

不過，林凌不怎麼愛用機械來做。她還是習慣手工製作，這已經形成了一種習慣，改變不了。

她也沒有嘗試過，機械和人工做的有什麼不一樣。但是，機械的出現，確實能夠解放一定的人力，減輕切菜洗菜的壓力。

鍋貼其實也是餃子的一種，比較簡單的包法就是把餡料放進去，捻起兩邊手一捏就可以，這樣的餃子方方正正，簡簡單單。

今天做的是蝦餃，所以有些造型在這裡就不適用，畢竟要把蝦尾給露出來。林凌選擇的是基礎的包法和麥穗模樣的餃子。

麥穗形狀比較難，但是外形的欣賞度很高，很漂亮。

【啊啊啊啊，這個也太精緻了吧，我好喜歡！】

【好可愛啊！！】

【小小巧巧的，我都捨不得吃了，怎麼辦！】

……

餃子包好，就可以下鍋了。

鍋裡倒上一些油，太多會油膩，太少會粘鍋。所以，在這一步驟她著重給觀眾強調了一番。

油熱就可以把餃子放下去，煎個一兩分鐘，估摸著底下的那一層稍微變色，就可以加上水澱粉。

其實也可以加清水，但是水澱粉做出來的會有一層像金色的雪花一樣的酥脆的面衣，看著很是精緻又誘人。

鍋裡倒入水後，水開發出咕嚕咕嚕的聲音，蝦肉在高溫下，逐漸紅了起來。

林凌看著水燒的差不多，就開啟蓋子進一步收汁。香味在這個時候已經飄了出來，白樂樂是第一個受到香味暴擊的人。

她直勾勾的盯著鍋裡，好像那一鍋鍋貼好了她立馬就會衝上去的樣子。

水分越來越少，好了，林凌把火關掉。

她把盤子蓋在鍋裡，反手一扣，一整塊的鍋貼就平躺在盤子裡。底下煎出來的顏色金黃，煎了這麼久都還沒變糊，可見林凌對火候的控制。

水澱粉形成了一層金色的紗衣，隱約中能透過麵皮看到蝦肉的顏色。

【好香啊，還沒吃都能感受好吃！】

【我也想學這個哈哈哈，感覺這樣一扣好爽啊！】

【我已經嘗了，好好吃！！！】

林凌還沒來的及說要調醬料，大家已經吃了起來。她無奈的簡單調了一個醋的醬料，提醒大家，「這裡還有醬料，大家可以嘗試一下哦！」

說完，她拿了幾個遞給那邊眼饞的白樂樂。

白樂樂看到林凌的動作，感動的眼淚汪汪，她真的好饞，早上吃的都已經消化的差不多了。廚房裡光看著不能吃，簡直是酷刑。

還好林凌注意到了。

林凌沒有吃，她開始繼續做下一道菜。剛才林凌在做鍋貼的時候，白樂樂就幫忙把剩餘的菜和其他的配料都給切好了。

現在林凌只需要直接做就可以。

不得不說，樂樂最近在做方面進步真的很大，很多東西林凌都可以放心的交給她。

林凌先把素菜給弄了，那道小炒茄絲。這道菜需要先調製一個醬料，把鹽、白糖、生抽老抽等放入碗裡加入適量的清水稀釋。

茄子已經用鹽去掉了一些水分，再放入清水裡清洗，去掉過多的鹽分。

鍋中倒油，加入蔥花、蒜等配料，炒香。之後再加入青紅的辣椒和茄絲翻炒，開中小火將茄絲中的水分炒幹。再加入剛才調配好的調料汁，均勻的裹上汁水，就可以出鍋。

整道菜紅綠搭配，還有老抽