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都是江湖人士,沒有那麼多小節拘束,故而姜半夏和周行,也能一同入座。
「蒜泥裹腳肉,蒜苗油爆肉,再燙上一壺荔枝綠,請二位前輩品嘗。」宋清歡從溫酒器裡取出酒壺,為眾人滿上了。
甘冽的酒,從酒壺裡倒出的那一瞬間,滿室生香。
「這便是傳說中的荔枝綠?」葉荊溪像是發現了什麼了不得的寶物,睜大雙眼,小心翼翼的將酒杯端起來,放在唇邊,淺淺的飲了一口。
「前輩,這酒如何?」宋清歡看著他,笑吟吟的問道。
「好,好,好,荔枝綠,果真名不虛傳。」葉荊溪連道了三聲好。
他的反應,在宋清歡看來,倒是意料之中。
這荔枝綠,本就是現代的五糧液的前身,具有清而不薄、厚而不濁、甘而不噦、辛而不螫的特點,集五種糧食之精華而成玉液。
「小娘子,待我離開時,將這好酒再贈送我兩壇,如何?」葉荊溪那雙貓兒眼,直勾勾的瞧著宋清歡,同她商量道。
不等宋清歡回答,任嘯便搶在她的前面開了口:「河廣客棧的酒,不外帶,你若喜歡,就回來喝。」
「不外帶就不外帶,」葉荊溪又笑著看向任嘯,「實在不行,你親自釀給我喝,如何?」
一句話,換來的卻是任嘯的一個白眼。
宋清歡沒有去管兩個人說了些什麼,而是轉頭看向身旁的周行,問道:「周行哥哥,你覺得這酒如何?」
「荔枝綠,自然是極好的。」周行回答。
「你若是喜歡,我以後專門給你釀一大缸,咱們慢慢喝。」得了他肯定的回答,她臉上的笑意更甚。
「好。」周行又回答得十分簡單。
「小娘子,你說說,我該是說你刀工好呢,還是該說你刀工不好?」對面,葉荊溪夾起一塊裹腳肉,臉上似有嫌棄,「若說你刀工不好,可這肉,又薄得可以透光,若說你刀工好,可又如此大的一片。」
聞言,宋清歡只是笑笑,也夾起一片肉,看向葉荊溪,「前輩,這肉啊,得這樣吃。」
在眾人的注視下,她手腕輕翻,將筷箸在空中畫了兩個圈,那片肉,便裹在了筷箸上。
將肉放到蘸碟裡滾上一圈,頓時,便裹上了通紅油亮的蘸料。
一口將肉片全部放入口中,清香爽口,肥而不膩,各種香味交織在一起,回味無窮。
「裹腳肉,吃的便是這大口吃肉的滿足。」宋清歡笑得眉眼彎彎,「葉前輩為人豪爽,就是要大口吃肉,大口喝酒,才能盡興。」
一番話,說得葉荊溪眉開眼笑。
「你這小娘子,果真深得我心。」葉荊溪聽完她的話,也學著她的樣子,將一片肉裹在了筷箸上,蘸滿蘸料,一口吃了。
入口時,先是白糖的甜,緊接著,又是七星椒的辣,青花椒的麻,混合著秘製醬油的香,最絕的是那肉,肥肉不肥,瘦肉不柴,簡直過癮。
「這裹腳肉,名字雖然不雅,可味道,確實不錯。」葉荊溪感嘆。
「那可不?做這兩道菜,都只能選擇二刀肉,一條豬身上的二刀肉,最多才只有四斤,還必須是三分肥七分瘦,這樣嚴格選材,做出來的肉自然好吃。」說起關於廚藝的事情,宋清歡整個人,都變得神采奕奕。
這是她最得意的事情。
「清歡,你做得很好,客棧交給你,我也放心。」任嘯端起酒杯,敬了宋清歡。
她也沒想過,會聽到任嘯說這樣的話,作為一個廚子,她也希望自己的廚藝能夠得到認可。
雙手端著酒杯,回敬了任嘯,「多謝師叔,我一定會將客棧經營下去的。」
白瓷酒杯相碰,發出輕微的脆響。
葉荊溪瞧