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一個時辰後，楊剛回到了家。"娘！姐姐！剛兒回來啦！他剛進入拱門就高聲喊道。他有兩年多不見母親和姐姐了，很想念她們的。楊夫人和秀禎走出屋，見一個八歲上下的半小夥子走進了拱門，只見他身穿黃色公子服，黑色長褲，頭戴白色公子帽，腳踏便鞋，臉型偏瘦，雙目明亮耿耿有神，身高逾四尺，身材均稱，渾身充滿了活力。 楊夫人激動地道:"我兒！我兒長高了！長壯實了！" "娘，兒子好想你！"跑過去抱著母親，八歲的楊剛長得與母親差不多一樣高了，"娘，你好像比以往清瘦了呢，是掛念剛兒操心的吧？" "還說呢，兩年多都不見我兒一面，當然掛念啦！" "弟弟，姐姐在這呢！"秀禎見弟弟只顧和母親寒暄，喊道。 "啊，姐姐，弟弟好想你！"給姐姐也來了個擁抱。 楊剛打量著姐姐，只見十歲的姐姐長高四尺有餘，身著花點素紋衫，紫色春裝長褲，身材十分苗條，扎著兩條及腰辮子，鵝蛋臉，彎月細眉，丹鳳眼，小鼻子，小唇紅潤，臉型精緻，已經是一個大家小姐美人兒模樣。 "姐姐真漂亮，已經長成個大小姐了呢。" "弟弟也長高長壯實了，姐姐好愛你！" "兒子，你想吃什麼呢，娘讓大廚給你做可口的飯菜。" "娘，我想吃一次家鄉的榨粉，我可有幾年沒吃過這麼好吃的美食了，想想都流口水呢！" "好啊，孃親自做這道美食，只是做這個榨粉需要十天才能做得出的哦。" "不急，太祖放我半個月的假了，兒子有時間陪孃的。" "那娘就開始做榨粉，小佩，去大廚房給少爺端午膳來！" "好的，少爺稍等，馬上好。"小佩應道。 楊剛用過午膳，就去探望祖母，然後又去看望曾祖母，在曾祖母處待了大半天，想著法兒讓曾祖母開心，並和曾祖母一起用了晚膳，直到天黑才回母親這邊。 第二天一早，楊剛就去看娘如何做榨粉，以前他只知道榨粉好吃，還不知道這道美食如何做成的呢。 榨粉，是南竹省邕西縣鄉村逢年過節不可缺少的一道美食，特別是在百棠鎮的那樓村，那敏村，新江村更別具特色，所以這道榨粉就叫做三鄉榨粉，其他地方的榨粉是做不出這個口味的。 這道美食從選料到上桌，全場必須精選細做。一道工序做不好，重則做不成榨粉，全功盡廢，輕則口感走味，好吃變成了難吃。所以，榨粉做得好不好吃，還可以顯出這個媳婦是否心靈手巧呢。 楊剛來到工房，見娘，姐姐，小佩三人正在選米，楊剛也蹲下來，和她們一起選了起來。 "娘，我見米都是好米啊，還選什麼呢？"楊剛好奇道。 "嗯，主要是選米里面的細小石子和變黴的米粒，這是做榨粉的第一道關，這道關做得不細，榨粉的口感就大打折扣了。" "弟弟，你知道榨粉是怎麼做成的嗎？"姐姐問道。 "不知道。"楊剛道。 "我也只知道個大概呢，娘，你就給我們說說吧。"姐姐懇求道。 "這不是你們該做的事，但是既然你們好奇，娘就給你們說說。不過娘也只是在孃家的時候跟奶孃他們學的呢，來那敏村之後就沒有做過，平時都是大廚房裡的廚娘們做的。工序嘛，娘倒是記得清楚，我們一面選米，娘一面和你們說吧。" "好啊！"姐弟倆齊聲道。 "要做成好吃的榨粉，首先就要用最好的大米來做，還要用最好的豬裡脊肉，最好最鮮的魚肉，最好的豆油和各種配料。其次就是用到的用具也有講究，比如要用密編的竹匡來發米，用木盤來盛米漿，用純淨的草木灰來濾幹米漿水，用白棉布來隔濾米漿，用石磨來磨米，還要用大鐵鍋煮粉團，煮榨粉，用撈粉勺，幹木柴，清井水等等。" "然後就是製作方法了，大致有下面幾點。一，選用優質大米並且經過仔細精選，就像我們現在做的，主要是選出黴米和細小石子，以免影響口味和榨粉時不順。二，將選好的大米放入竹筐內，蓋好蓋嚴，要用井水浸泡三天，冬天要浸四天，夏天浸兩天就可以了，要浸到大米發軟，用手可搓爛為度。三，將泡
