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雖然歐陽自秦家離集鎮近，但是去酒店辦婚禮也不方便，畢竟計程車，私家車還沒有普及，假若走路去街上吃酒席，就沒有那種婚慶的氛圍了，所以還是在家裡舉行婚慶方便些。
農家人辦酒席，當地風俗是吃流水席（相當於自助餐，參加婚宴的親朋好友自己找機會入席，酒席一輪一輪的上菜，客人搶著吃飯）有些親朋隨了禮，連續坐席，有的親朋全家人都來吃大戶，添人進口是大喜事，主人家也不計較，相反，客人越多，婚禮越熱鬧，主人家越有臉面。
這麼大的場面，方方面面都要考慮，還在半個月前，歐陽自秦就請人在後山砍柴，都是上好櫟樹柴火，準備充分燃料才能保證廚房炒菜需要，於是請來大總管（排程指揮的差事），知客（迎接客人的差事），管火（負責廚房柴火的差事），管燈（所有房屋電燈保證不熄滅差事），借物（婚宴物資不足，外借桌椅板凳，鍋碗瓢盆差事），調盤（上菜的差事），拆席（客人吃完酒席離開後，收拾碗筷的差事），倒茶、散煙（客人來了敬茶，遞煙的差事），內外走雜（需要應急的後備人員），採買（為婚禮購物的差事），管庫（接收採買購回的物品，發放物品記賬的差事），禮房（收禮金的差事）。滾床（5歲以下男孩在新娘床上翻滾，寓意早添貴子），鋪床（陪嫁運到後兩名兒女雙全的婦女將陪嫁帶來的被子，床單，枕頭等床上用品鋪好。還需要在新娘子床上放上紅棗、板栗、花生等乾果，寓意，早生貴子），倒水（婆家親屬中孩子或者年輕人為新娘子倒洗臉水），陪客（陪同上親聊天就餐的差事。）大廚房還請來洗菜，切菜，洗碗，添柴火幫工，一場婚宴需要幾十人服務，主人家為了表示感激，都準備了見面禮，香皂一塊，香菸一包、毛巾一條，紅包10元。
這些請來幫忙的親朋鄰居，在婚慶前主人家要安排支客席，客氣的稱呼為嘗菜，實際是感謝酒宴，支客席請的是總管，知客，採買，管庫，倒茶，散煙，調盤，拆席，內外走雜等幫忙的人員，有品嚐味道和菜品意思（就是品嚐安排的菜是否符合大眾口味，不能因為節儉，都上些素菜或者家常菜，必須體現高階大氣，這也是體現主人家人緣和體面的大事），支客席很重要：一是能明確各自的職責，二是要求幫忙人員認真負責辦好自己的差事。
支客席這天，所有幫工都按時來到歐陽家，總管將大家召集起來開個短會，總管大聲說道：“諸位，後天是歐陽家接新媳婦的好日子，主人家感謝各位鄰居親朋看得起歐陽家，主動前來幫忙，大家既然來了，就要按照分工做好自己的手頭工作，千萬不能因為某個環節出現差錯影響婚禮進行。自今天起，大廚房，負責借物、抬陪嫁的人員，準備柴火、負責採買的人員都要上崗，俗話說答應事小，誤人事大，都是鄉里鄉親的鄰居親戚，請大家一定要盡心盡力的辦事。不能出現任何差錯，將新娘子借回來，闔家歡樂，聽清楚了沒有？”
大家齊聲答到“聽清楚了。”
總管說：“好，既然大家聽清楚了，做事都認真點。主人家深感大家幫忙的辛苦，為大家準備了一份紀念品，這是主人家的一份心，請大家不要客氣，都收下吧。說畢，總管點名發放紀念品。都是鄉里鄉親的鄰居，禮物收下了，紅包堅辭不要。紀念品發放畢了，只聽總管一聲令下：“各位鄉親，請大家做好份內的事，現在開工。
