第85章 清湯燕窩 (第1/2頁)

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得嘞！師父您就請好吧！” 何雨柱看到師父答應了，於是拍著胸脯對著師父保證道。 李福生欣慰地點點頭，他現在對何雨柱的廚藝很放心，剛才的叮囑也不過是師父對弟子的關心。 趙有福看到李福生同意，他也很高興，當即連聲對李福生表示感謝。 “趙叔，我妹妹要跟著，這件事你應該知道吧！” 何雨柱對著趙有福提起了何雨水。 “柱子你放心，你家的情況上一次婁董都知道了，他還專門交代讓我告訴你，下午下班的時候他會派司機和許嫂去接你妹妹！” 很顯然，婁半城也知道，許大茂的母親與何雨柱在一個四合院，才做出這樣的安排。 “哦，那最好，我明天跟妹妹交代一聲兒！” 何雨柱的心裡也很滿意，並拒絕趙有福說也派車來接他的建議，說是自己騎車去婁家。 於是趙有福就跟何雨柱詳細說了一下，婁半城家怎麼走。 第二天，何雨柱中午下班後，按照趙有福交代的路線騎車去了婁家。 何雨柱騎車走街串巷，大約半小時後，他來到一棟歐式的別墅跟前，門後是鐵欄杆，裡面有花壇和草坪和假山。 趙有福正站在大門口左右張望，他看到何雨柱後立即笑著迎了上來。 “柱子來了，快跟我去裡面！” 趙有福伸手接過何雨柱的腳踏車，對著門口一個看門的人點點頭就帶何雨柱進入到院子中。 院子很大，道路也是用青石板鋪成的，雖然這些天一直下雪，但是院子裡卻打掃得乾乾淨淨。 只是在院子得西南角，有一個一人高的大雪人，紅蘿蔔做成的鼻子在冰雪的映襯下格外的紅。 繞過了假山後，何雨柱看到一個二層的小洋樓矗立在他的面前。 趙有福將何雨柱的腳踏車找一個角落放好，然後帶著何雨柱上了臺階，進入正廳。 厚重的大門開啟後，一股暖意襲來。 房屋裡燈火通明，高高的房頂下懸掛著一個水晶吊燈，房屋裡放著歐式的傢俱，還有壁爐在燃燒著，牆上掛有一些西洋油畫，在一個角落裡還放有鋼琴和琴凳。 “嘖嘖！婁半城果然是大資本家，這牌面可不小，確實夠奢華的！” 何雨柱心中暗暗讚歎。 依照何雨柱的眼光，這房子在這個時代確實比較先進，但是與後世的豪華裝修比起來，還差點意思，所以他也只是驚詫了一下，隨後就恢復了平靜。 “柱子，廚房在後庭，你跟我來！” 趙有福一直在暗中觀察何雨柱，他發現進入房間後，只是微微的一愣，隨即就恢復了自然，這讓趙有福又高看何雨柱一眼。 在趙有福的心目中，他感覺何雨柱寵辱不驚，這種心態比他都強。 進了廚房，何雨柱也是眼前一亮，這裡面有七八十平方，灶臺乾淨，食材充足，裡面還有兩個幫廚，分明是在等待著何雨柱的命令。 “柱子，今天的菜品以魯菜為主，這裡的食材都經過前期的處理，你沒問題吧？” 何雨柱看著案板上放好的食材，對著趙有福點點頭，他笑著道：“趙叔您放心，絕對會讓你滿意！” 直到這時，趙有福才略帶尷尬地對何雨柱說道：“柱子，有件事我忘了跟你說！” 何雨柱聞言就是一皺眉，他不知道趙有福為何會有這樣的表情，於是就皺著眉說道：“沒事，趙叔有話你儘管說，咱們爺兒倆有啥不好說的？” “這個。。。這個婁董的夫人姓譚，是譚家的後人，她想吃正宗譚家菜的清湯燕窩！” 何雨柱聞言，他的臉就陰沉了下來，冷冷地對著趙有福說道：“趙叔，咱們爺兒倆沒仇吧？ 可你這樣做，不是要砸了我的招牌毀了我嗎？” 其實也怪不得何雨柱生氣，譚家菜的清湯燕窩何雨柱也會做。 清湯燕窩做起來很講究，它需要用溫水浸泡三個小時，然後去掉雜質，再放到特製陶瓷或者是玻璃器皿中上籠蒸，蒸之前加入煨好的雞湯剛好埋沒住燕窩。 只需要蒸上二三十分鐘燕窩就可以出鍋了，這時的燕窩已經呈現膠質狀，然後再將燕窩用陶瓷的湯勺分到小碗裡。 然後再加上準備好的湯汁，倒入小碗中，再撒上火腿絲兒，就可以上桌了。 這個過程不能使用金屬的器皿，最好能用專用的