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小丫頭們在前面打著燈籠,玉屏好奇問道:「三奶奶您準備做什麼呀?」
「炒米。」
炒米?一向在京裡長大的玉屏也不知道是什麼。
其實炒米實在是一種直接不過的平民小食,是尋常百姓家中消暑的聖品,炎夏大家都吃不下東西,便做這種。
把鍋擦乾淨之後,不放油,用小火炒,炒至金黃後,米香味兒全部跑出來了,再加水下去熬。
熬煮的時間,她拿了三枚雞蛋,打雞蛋手法十分熟稔,廚娘們都在旁邊看著,有的想打下手也被芸娘阻止了。
「不必你們幫忙,其他少爺奶奶們的事兒你們還得忙,我原本是多佔了你們的灶臺,可不能勞煩了,若是我有需要的,你們再送過來便是。」
即便三房是庶出,但三爺卻是大理寺卿,從四品的官,大家可不得巴結著。
嫩嫩的青椒下鍋,微微炒熟,再聚攏後,把蛋液滑下去,一會兒一個大大的雞蛋青椒餅就做好了。
當然,這只是一個簡單的試手,大家也沒多當回事,但之後就不同了,她開始切土豆絲,她退卻了手上所有的首飾,開始切了起來,每條都細濛濛的,饒是做菜十幾年的廚娘都訝異刀工居然如此好。
土豆絲過油之後,用泡菜水適量炒,再加上蒜末,和切成小圈的紅辣椒,再讓飛絮把她從湖州帶來的陳醋淋了上去,瞬間整個廚房都是酸辣酸辣的味道,盛出來的土豆絲每根都油光水滑,顏色飽滿完全不坨在一起,尤其是酸辣味衝破每個人的味蕾。
玉屏和飛絮忍不住流口水,芸娘卻停住手,「好了,就做兩道菜吧,他要是喜歡我的手藝,我以後再做。」
她又不是燒飯婆,才不做那麼多呢。
「您做的倒是都符合三爺說的,米飯不要,面不要,餃子什麼都不要,肉也不要,現下正好了。」
飛絮則道:「三爺沒口福了,我們小姐的手藝可是出了名的好。」
芸娘笑而不語。
等她回來時,穆蒔還是不大舒服,他屬於犯噁心那種,但肚子又餓又飽的感覺。
一抬頭,看到放在他前面的是一碗混濁的米湯,雖然有點焦香,但是吧,這混濁的模樣,有點髒。
芸娘卻道:「這是家鄉有名的一道炒米茶,吃不下飯的時候喝這個可最好了,你就喝一口試試,如果實在不行就別吃了。」
他就知道芸娘這麼好看的人,哪裡像是會做菜的樣子。
但是她又大過年的做菜,不吃也不好,穆蒔想,自己如果喝了一口,馬上就裝犯噁心,這樣她也不會怪他。
卻沒想到,喝了第一口,解渴。
第二口,嗯,還不錯,焦香的米味道下到胃裡之後,十分舒服。
什麼東西好香,好像是土豆絲,他夾上一口酸酸辣辣的,但是不停的瘋狂刺激的自己的味蕾,一口悶完一碗炒米茶。
好在旁邊放著一個大盅,他自己盛了出來,夾了點辣椒炒雞蛋,雞蛋嫩滑,青椒脆脆的,完全沒有那種油膩味。
他幾口就扒完了,再看看芸娘,眼巴巴的吞了吞口水:「怎麼只炒這麼點兒啊?」
芸娘沒好氣道:「你這不吃那不吃的,我也不曉得做多了就浪費了。」
穆蒔從來不認為自己是一個重視口腹之慾的人,小孩子都有貪吃的時候,大哥這樣的人曾經為了多吃一塊糕點撒謊說自己生病,可他從來都是學業為重,後來則是差事為重,吃飯只要能填飽肚子就行。
但現在,他才知道原來肚子飽了,吃到自己喜歡吃的東西,真的很有幸福感。
他有點激動,「芸娘,真的很好吃,我只是沒有想到普普通通的幾道菜,居然那麼合我的胃口。」
芸娘冷靜道:「那