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等他抱著倆丫頭進了自家廚房,稀飯的香氣已經瀰漫在了空氣中,「大妹二妹,你們先去看會電視,叔叔這邊馬上就好,會開電視嗎。」
「二妹會開!」大妹搶著說道,但彷彿她才更厲害一樣。
張衡寵溺的揉了揉倆丫頭已經梳理好的長髮,笑道:「好好,快進屋去吧。」
等倆丫頭走後,他才考慮到中午可能回不來,趕緊從泡菜罈子裡抓了些辣椒出來,垛成沫子,又切了四根茄子泡水裡,跟著就打上火熱鍋了,同時也把魚肉沫放了一半進稀飯鍋裡,又放了些鹽攪拌了幾下,稍等一會就可以關火了,到時候在根據口味可以撒點蔥花進去,味精可以不用放,魚肉本來就很新鮮。
村裡缺不得鹽,但是不少家庭都不放味精,老人們說味精是化學的東西,吃過了腦袋會不靈光,張衡雖知道這說法不太正確,但也遵循了這些村裡的習慣,因為他永遠都是村裡的孩子,根始終在村裡。
這邊鍋裡的油也熱了,按村裡的規矩來,先撒上幾顆花椒蒸乾水分,接著就是下豆瓣醬,炒出味就把泡辣椒沫入鍋,等香味全出來後,這才把泡過水的茄子下鍋,茄子切出來不泡水會發紅,味道會打折扣。
四根茄子下鍋,看著體積可不小,但是燒上一會也就會奄掉,最後不過是一小盆子而已,等茄子八成熟時,就下魚肉沫子了。在加少許鹽,翻滾出味道後就直接起鍋了。
他家裡炒菜一般不放醬油和醋,這兩樣東西都只在吃麵食的時候用,自己喜歡吃辣椒。但因為祖奶奶年齡大了,吃不得麻辣,所以這胃口一直比較清淡,不過泡辣椒卻是好東西,味道有了又不會真太辣,這魚香茄子其實還差了一味姜和蒜,可惜泡姜家裡現在沒有,蒜也沒看見。好在,鍋裡不是有魚嗎,想來味道不會差的。
這時節市場上的小生薑居然賣到了一塊錢一兩,大個的新鮮嫩薑更是要兩塊錢一兩。超級貴,搞得他都打算在原始空間種植生薑出來買了呢。想到這裡到也覺得這個想法不錯呢,市場上什麼蔬菜貴,他就在空間裡面種植,然後拿出來賣。但馬上又給否定了,至少暫時還不行,他沒有時間也沒有精力,家裡也沒窮到開不了鍋的地步。一切從長計議就可。
「唔,味道比想像中要好。」張衡嘗了一口自顧讚嘆道。
然後就把稀飯鍋裝進背簍裡。茄子菜蓋好端在手上,進屋叫道:「大妹二妹。走,叔叔帶你們去市場上了。」
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「哥,你煮的稀飯真好吃,茄子也好吃,這個是魚肉嗎?」妹妹彎著眉毛,小嘴已經吃得包起了。
「恩,是魚肉,回去路上在市場上買的。」張衡樂呵呵的說道,他也已經在吃第三碗了。
母親這時出聲道:「兒子,你手藝是越來越好了,這稀飯都能端出去開店。」
這時候八點多,上班的也陸續走了,食客並不多,不忙,一家人正好有時間圍攏在一起吃飯,菜就是茄子,稀飯下著粑兒吃,作為早飯來說已經很豐盛了,因為在村裡即便是早晨幹了農活,早飯也只是吃頭天晚上的剩菜剩飯,或是炒個素菜而已。
「老闆,再給我來七個粑兒,你們這裡還有稀飯啊,也給我來一碗吧。」
張衡一聽這聲音,手上就頓了一下,因為來人正是剛才和他追逐戰鬥過的那個少年,但在他看來也不是什麼大事,雙方都沒受傷,而且他不是還蒙著面嗎,回家後也特意換了身衣裳,當即便不露聲色的繼續喝著稀飯。
母親這時起身招呼道:「不好意思,現在暫時還不賣稀飯,這是煮來我們自己吃的,粑兒還有。」
紫宸剛才不過只是一說,但現在一走近馬上就被空氣中的味道所吸引,這種味道竟讓他身體本能感覺到興奮,這種狀況很難出現