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小草萌芽了。北城牆下面的小草也萌發了。天氣變暖,方觀承離開了老哈猴的包子鋪。因為他的志向不是隻當一個灶坑裡的燒火棍。幾個月來,他看清了老哈猴發家致富過程中的貓膩。老哈猴的包子餡多味美褶子多,這一切都無可挑剔。只是這陷裡的學問太多了。方觀承看出,老哈猴每每購回豬肉後,把最好的肉留給自己吃,然後分開檔次,稍次的用做炒菜,把那些諸如血脖子、蔫肚皮等,在上等人看來是“廢料”的部位,用來做包子的陷,那諸如腸油和炸鍋剩下的油都放在包子餡裡,再多放一些殺味的佐料。有時還從黑市裡買回瘟死的豬肉和畜類,也摻和在陷裡,只是多加了大蔥,以殺斜味。這樣以來,不僅包子的味美適口,而且成本低,符合大眾口味。最適合那些底層社會的人們食用。他們猛然吃一次老哈猴的“肉包子”,就像過年一樣,比他們家裡日常吃的粗康野菜強出萬倍。因此,凡是州人,只要提起哈猴的包子,沒有不“讚不絕口”和“笑逐言開”的。加上老哈猴那種“逢人就笑”和“精似猴子”的“憨態”,無不給州人留下深刻而又“平民化”的映象。小黃老闆從來不吃老哈猴的包子,他吃包子時,要把大同“雲崗食府”裡的“大師傅”王大頭用騾馬車專程請來,好好吃幾天“包子席”,然後,給王大頭包了紅包,再讓原班人馬把張大頭送回大同。以此向州人顯派他的“富豪”和高出普通民眾的“社會地位”。州衙門裡的銀兩都以高利息存入黃老闆的錢莊,再以加倍的利息貸給做小買賣的州人們,以謀取鉅額暴利和擠壓同行。這一切,都被老哈猴看穿。而小黃老闆則恨透了老哈猴收留方觀承的行為,他看不慣老哈猴的圓滑。而老哈猴對小黃老闆的奸詐和狠毒,則嗤之以鼻。自從方觀承住進老哈猴的包子鋪後,老哈猴不可能從小黃老闆的錢莊裡借貸出一個銅板。官府的衙役們也常常藉故來找老哈猴的“碴子”,曾一時使老哈猴的生意陷入“窘境”。而小黃老闆的生意卻日見發達,他不僅有通往山西內蒙山東的商路,又打通了飛狐峪通往關南的商道,因為他背後有州府的勢力支援他,並和飛狐峪裡的幾股土匪有糾集在一起。小黃老闆的門前從來不要那些前來“討吃”的叫花子,只要這類人一跨入門邊,他的夥計們必會用亂棍打出。何況像方觀承這樣“恃才自傲”而又落魄的外鄉人?雖然小黃老闆目不識丁,斗大的字,識不得半草筐,可是,他也要請人寫幾個字,把自己裝裱成讀書人的模樣。在小黃老闆眼裡“捏尿泥哨子”也是一種文化,他常常把這種“尿泥哨子文化”作為州人品牌加以炫耀,只是不敢提起自己的爺爺當年在情急之下,捏尿泥哨子而欺瞞牧民的故事。這一切,都被“深諳人情”和看透“社會冷暖”的南蠻之人方觀承看在眼裡,記在心底。

一日。也是盛夏時節。方觀承在給一大戶人家“念喜”之後,東家偶然賞給幾杯薄酒,方觀承就著幾個肉丸喝在肚裡,一時感慨,蹬上“玉皇閣”。大有崔灝蹬“黃鶴樓之感”,不覺吟出幾句詩來:“昔人已乘黃鶴去,此地空餘黃鶴樓…,日暮鄉關何處是,煙波江上使人愁。”老和尚和小黃老闆一樣,也不待見方觀承,他敬奉的玉皇大帝,待見的是州衙裡的官吏和黃老闆之流的人們,哪裡會看得起一個“窮酸”叫花子?方觀承看看老和尚那種比俗人還俗的模樣,不覺又吟出兩句詩文:“…黃鶴振玉羽,西飛帝王州…”,卻是李白的言志之詞。夏風吹過,方觀承的酒醒了。一時內急,方觀承下得玉皇閣,

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