第81章 蛋糕 (第1/2頁)
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“那高夫人想訂做什麼樣的糕點，有什麼具體的要求嗎？”瞭解了前因後果王茂平接著問道。 “壽宴那天會來很多人，所以夫人想要區別於現在的壽糕和壽桃包，這些我們府上都可以做，因此夫人希望能訂做一些有新意，讓壽星和賓客都耳目一新的糕點。”徐管事說道。 王茂平聽後並沒有說話，徐管事見狀連忙說道：“當然，錢不是問題，如果能做出糕點的話，夫人會付十兩銀子，當然後面的賞錢不算在內。” “十兩？”王廣源夫婦很是驚訝，能給這麼多錢，連忙將目光看向王茂平。 “我需要好好考慮一下，過幾天才能給您答覆。”徐管事也表示理解，如果王茂平他們立刻答應他，他還不放心呢。和王家人說好五天後會再過來，便離開了鋪面。 “二平，怎麼樣，這個單子咱們接嗎？”王廣源連忙問道，雖然王廣源很想掙這十兩，可也知道這錢可沒那麼容易賺到手。 市面上賀壽的糕點就那麼幾樣，無非是造型更精緻，排場更大一些罷了。要想做的讓人眼前一亮，確實是很難，反正他是做不到，只能寄託於自己侄子能想出好點子了。 “我回去想想吧。”王茂平看天色已經要暗下來，趕忙領著王茂竹往家裡趕去。 到村口時，王守德已經等在了那裡，看到王茂平和王茂竹的身影，終於放心下來。王茂平有些不好意思的和他們告了別，向家裡走去。 “這拿的是什麼？”看著王茂竹手上的紙包有些納悶。 “廣源叔給我的糕點，可好吃了，今天還有嘉寧府來的人要在他家訂做糕點呢。”王茂竹將今天的事情告訴王守德。 王守德以前只知道王守昌家的營生做的不錯，後來還買了個小鋪面，沒想到現在都有外府的人要在他家訂做糕點，很是意外。 王茂平回家後也將今天的事情告訴了家裡人，家裡人一聽做好了有十兩可以拿，都顯得很興奮。 王茂平自然是也想賺這十兩的。可是還是要好好規劃一下。其實聽到徐管事的要求時，王茂平第一個想到的就是前世十分常見的生日蛋糕。 蛋糕王茂平前世是做過的，但是做蛋糕用的奶油自然是買來的，用打蛋器打發。王茂平並沒有親手做過，只是隱約知道大概的做法，因此自己還需要試驗一下，看能不能做出奶油來，如果可以，那掙這十兩問題應該不大。 將需要的東西讓家裡人準備好，第二天散學回家後，王茂平就開始按照記憶中的做法，開始了奶油的製作。 先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開來，將蛋清內放入糖混合均勻，將混合好的蛋清打到發泡的狀態。 可這第一步就難倒了王茂平，現在可沒有打蛋器，只能用筷子拼命的快速攪拌，王茂平只堅持了一炷香的時間就敗下陣來，看來還是自己鍛鍊的不夠啊。 沒辦法也只有交給家裡人繼續，過了能有兩刻鐘，蛋清終於被打發，然後將蛋黃加入糖、麵粉、牛奶，鹽本來需要加入黃油，可是王茂平並不知道黃油怎麼做，所以只能加一些豬油代替。 然後將混合均勻的蛋黃液用筷子攪拌至粘稠，再加入打發泡的蛋清繼續攪拌，這一套下來，等到家裡人的手都有些發酸才停了下來。 王茂平看了一下，打好的奶油有些稀，嚐了嚐，不管是牛奶的味道還是甜味都有些淡，想來是蛋清、牛奶、麵粉等的比例並沒有達到最佳。沒辦法，看來還得多試幾次才行。 於是這兩天一家人的心思都花在了做奶油上面。功夫不負有心人，奶油終於還是做了出來，粘稠度剛好，可以立起來，吃起來口感也很絲滑，當然和前世買的奶油味道是沒法比的。 王茂平衝著家裡人點了點頭，一家人都鬆了一口氣，這兩天手痠的都要抬不起來了。 “二平，這東西叫什麼啊！”王廣順問道，費了九牛二虎之力才做出來，還不知道叫什麼名字呢。“酥酪，都知道吧！” “知道，挺貴呢！”上次王茂平讓買牛奶時就提過一嘴，家裡人都還記得。 “其實，酥酪的酥指的就是這個東西，這做法還是我在一本書上發現的呢！”王茂平解釋道。 “不過既然是用奶和油做成的，我感
