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她想起上次在茶樓裡,楚依依吃著那讓她感到無法下嚥的茶點,一臉滿足又津津有味的樣子,決心一定要復刻出自己吃過的最好吃的雙皮奶,讓小可憐楚依依嘗嘗什麼才是真正的甜品。
祝南星把牛乳緩慢倒入碗裡,用小勺撇去牛乳中的泡沫,並用薄一些的布將碗整個包好。
接著在鍋裡倒入清水,放上蒸籠來蒸牛奶,蒸了大概十分鐘後拿出來放涼。為了確保雙皮奶的成功,祝南星拿筷子尖輕輕碰了碰牛奶表面,確保它表面結上一層厚厚的奶皮。
然後拿一個雞蛋,將蛋清與蛋黃分離,留下蛋清,在蛋清中加入一勺白糖,因為楚依依嗜甜,所以她要稍微多放一些糖。用筷子將蛋清與白糖融合打發均勻後,她在奶皮上戳了一個小洞,將碗中的大部分牛奶倒入蛋清中,並進行充分攪拌。
隨後將被多次攪拌的奶液順著奶皮小洞倒回碗中,包上薄布在蒸鍋中蒸上一段時間,然後再稍微燜一燜,最後拿出來放涼凝固。
她用筷子輕輕觸了觸碗裡的奶,發現奶液已經凝固,碰起來一抖一抖的,聞起來也有一股香濃的牛奶香。
正巧圓圓散學回來,進了火房找她。
自從上次出了事,圓圓再也不晚歸了,每次散學回來就要直奔火房看她在不在家。
祝南星看到圓圓每天戰戰兢兢的樣子,感到十分心疼,於是把剛做好的雙皮奶遞過去:「,圓圓,快過來嘗嘗我新做的甜品。」
圓圓有些好奇地湊過來,剛開始她以為這是一碗飲品,一仰脖就要往嘴裡倒,結果發現「液體」牢牢地扒在碗上,這碗中之物居然是固體嗎?她玩心大起,雙手抓碗左右搖晃,可是無論她怎麼晃,碗裡奶白色的液體都巍然不動。
「這是什麼呀?」她好奇地問,把碗靠近自己的鼻子聞了聞,「是牛乳凍嗎?好香的一股奶味!」
圓圓拿起小勺,輕輕照著邊崴了一勺,放進嘴裡。這奶凍雖然是固體狀,但入口即化,完全不需要牙齒去咬,只要舌尖輕輕一碰,奶凍就化成一灘奶液,奶香四溢,細品還有一絲絲甜味,這可比新鮮牛乳還要更香,奶味也要更濃。
「好吃!」圓圓又盛了一大勺放進嘴裡,香濃醇厚的奶味一下子竄進嘴裡,讓她情不自禁地誇道。
當她反應過來時,一碗已經吃的乾乾淨淨了。
祝南星捂嘴笑,實不相瞞,圓圓吃雙皮奶和豬八戒吃人參果有異曲同工之妙。
果然,圓圓有些遺憾:「我還沒吃夠呢,這就沒了。南星姐,這牛乳凍真好吃。」
「這不是牛乳凍,這叫雙皮奶。」祝南星笑眯眯地解釋,「你剛剛沒有發現嗎?它有兩層奶皮。」
圓圓大驚:「啊?我沒注意,一口氣就吃掉了,南星姐你怎麼不早點兒說!」
她好後悔啊!
第31章 雪媚娘 她小心地開啟盒子,發現盒子裡……
楚依依要離開的這天, 陳國群臣都來送別她。
聖上為了兩國友誼,送上了一箱箱金銀珠寶,首飾布料, 楚國公主對此視若無睹。反而是對她手裡那個不甚精緻的食盒敝帚自珍,一路都緊緊抱在懷裡, 不願交託給任何人。
路過灑金街時, 她突然掀開馬車上的簾子, 半個身子鑽出窗外,大聲地衝著人群裡喊:「祝南星!我們一定還會再見面的!」
馬車過的很快,湊熱鬧的百姓又多, 她不知道祝南星具體在哪個位置,但是她確信,祝南星一定會在人群中的某個地方默默送別她。
祝南星當然不會食言,她無奈地搖了搖頭,暗自感慨這楚依依永遠不按套路出牌,又擔心她如此魯莽,磕著碰著再受了傷。
楚依依一直等馬車過了灑金街才重新把簾子放下。
陪