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沈之衍慌亂地站直上半身，大聲道：「中場休息，只是中場休息，我立刻回去！」
他跟著摸魚的小哥一起慌張地回了廚房，小哥跑進倉庫，而他只能頂著身後憤怒灼熱的視線，扭動酸楚的手腕再一次拿起刀。
菜刀。
一天之前。
朱師傅看著面前正襟危坐的青年，緩了緩嗓子，道：
「想要學會做菜，第一刀工要過得去，不能把所有食材切成自己想要形狀厚薄刀工的師傅，不配當一個好廚師。」
「你要做的第一件事，就是去練刀工，從今天開始，你每天都去店裡切菜，直到我說可以為止。」
沈之衍遲疑道：「每天，都只是切菜麼？」
朱師傅難得看這小子也有示弱的時候，故意激他：「怎麼，做不到？你不是大言不慚地說自己要當大廚麼？」
沈之衍立刻上鉤：「哼，我會做不到？你等著看吧，我肯定馬上就能讓你點頭！」
沈之衍也不知道是真受了激將法還是怎麼，自信滿滿地說了上面這句話。接下一整個上午，他都呆在廚房裡，從切小蔥到切大白菜再到西蘭花，春筍凡是能切的他都切過來。
總結一下就是：
切菜，真的好累啊。
「世界上哪來不辛苦就能完成的事呢？」董師傅笑著從他身邊走過，坐下，順手把一個飯盒遞給他。
沈之衍懶洋洋地躺在員工休息室的沙發上，他的身材堪比模特，手長腿長，就是這麼鹹魚的動作都能作出幾分優雅貴氣。聽到董師傅說話，他緩慢地轉動他淺色的瞳孔，脖頸合下頜的夾角矜持地轉動了30°，伸出手掌從董師傅手上接過飯盒。
他一開啟——
嗯，有他不喜歡的燻魚。
沈之衍左右稍稍地看了兩眼，唇角含著笑把燻魚夾到對面小王的飯盒裡：
「王哥，來，我記得你喜歡吃燻魚。」
「哦哦哦，謝謝！」
沈之衍夾掉了自己不愛吃的菜，才開始緩慢動筷。除了燻魚，其他他都吃下去了，就是吃的慢。一旁董師傅已經吃完了，一邊拿紙巾擦嘴，一邊道：
「其實我看你切菜，已經快了。」
沈之衍乍聽之下沒覺得什麼，過了會才品出味道來。
「董師傅，你為什麼覺得快了？你覺得什麼快了？」
董師傅看著他，道：「就是你切菜的基本功啊，你就差臨門一腳了，等你領悟了用刀的訣竅，就會真的切菜了。」
沈之衍放下筷子：「我不懂啊，我覺得這個菜刀簡直就跟我作對一樣，時間越久它就越不聽話，到後面我手都痠疼，完全是靠毅力在切菜的。」
「這是因為你還沒掌握用刀的訣竅，所謂只有不斷的練習才能夠熟能生巧。這個事我也講不清楚，不過我倒是有一些心得，或許可以跟你講一講。」
沈之衍連忙說：「好啊好啊，你告訴我。」
董師傅把他領到廚房，讓他站在邊上瞧，自己站在砧板前握著刀，緩緩吸氣吐氣。
「當你切菜的時候，不要想著切菜這件事，而是要想著怎麼與你手上的菜刀融合。不要去抵抗不要去埋怨，而是去感受刀的想法，去貼合去融入，所謂融會貫通，大道至簡，當你理解了刀的想法，你就能完整地去運用這把刀。」
他說完，手腕快若機器地在砧板上切成一個個豎直的殘影，咚咚咚刀刃敲擊砧板的聲音清脆而落音整齊，宛如一首清亮的歌曲。沈之衍對聲音極為敏感，一聽就知道這種節奏肯定是落刀的時候速度快慢一致才能引發的。
「看到了麼？」董師傅轉頭看向他：「讓刀去指引你，你去順從刀的想法。我再來一次，看好。」
他隨手拿過一
