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瘦多肥少上好豬肉用細繩五花大綁，捆紮緊實，下鍋煮熟透卻不使過火，撈出放至冷卻，而後解開繩子，用利刃橫絲切出來很薄很薄的大片，肥瘦凝固而不散。
碼在盤子裡端上桌，用筷子挾起，蘸旁邊用醬油和蒜末等調的醬料吃，不柴不膩，香爛醇厚。這道白切肉，其實適合配高粱酒，但方長這次僅要了壺濃茶，也沒有動腰間的葫蘆。
鱔魚切絲，一兩寸長，以豬油旺火爆炒，除了精鹽，和出鍋時灑上的少許香菜之外，不需其它任何配料。放在桌上的生炒鱔魚絲成品，魚肉呈白色，不失本味，有微微脆意，極其可口。
雞胸肉細切細斬剁成泥，然後取雞蛋白，倒入其中按一個方向攪，直到融和為一體，不見渣滓。溫起油鍋，將蛋肉泥攤入其中，呈大而薄的片狀，至薄而不碎、熟而不焦，火候恰到好處。
出鍋時，這道芙蓉雞片中，又加了幾根嫩豆苗作為點綴，還灑了幾滴雞油，味道既佳且妙，方長十分喜愛。
還有碟不刷油的烙餅，這個比較尋常，只是相當軟和。
相對於粟來說，天下種麥稍少，磨面又費工費力，因此白麵餅也是較顯檔次的吃食。
最近這幾天，方長雖然沒有找到那對夫婦訊息，卻每天與美食相伴。
這日子過得挺爽利。
就是包裹裡面銀錢如流水般花了出去。
方長動筷優雅，舉止看起來很慢，但桌上幾道菜品卻似被風捲殘雲，很快便見了底，那碟一筷子切成角的烙餅，也僅餘下最後兩張。
還好周圍不管是食客們還是跑堂的，沒有人注意到他這不同尋常的食量。
正用筷子捲起片白肉，準備在旁邊小碟中蘸料享用，方長耳朵忽然動了動。
而後，他扭頭看向飯館牆壁。
在吃飯的同時，周圍十幾條街巷裡的細微聲音，方長都能夠聽到。
還好他已入修行路，本心堅定不為所動，不然換了普通人，擁有這種千百聲音入耳的能力，只會被搞瘋掉，或者去大漠草原隱居才行。
應該是兩位市民，在距離這裡約莫三個路口的距離上，正小聲議論，聽不見走路聲，估計兩人正站定，按照交談聲迴盪情況，是在小巷中。
同時，有瓜子被嗑開，瓜子皮落在地上的動靜。
其中一人用榆州口音，甕聲甕氣的問道：“四叔，你說到底是修橋好，還是請先生和修學塾好？”
被稱作四叔的人，咔嚓咔嚓磕了幾粒瓜子，似乎是在猶豫和思考，然後才停下手，說道：
“我也說不上哪個更好些，修橋呢，大家去對面能夠少走上五里路，若是用這些錢來修學塾，則能讓周邊娃娃們能夠讀書識字明道理，似乎哪個都好。”
沙沙兩聲，應該是最初甕聲甕氣說話那人，撓了撓自己頭頂：“我尋思著也是如此，要是那水員外多捐一些就好了，而後既修橋也修學塾。”
這邊方長放下烙餅，將肉片往口中一塞，咀嚼著繼續聆聽。
不知道那位被稱作四叔的是否搖了頭，但聽他用年長者的語氣，頗為不贊同的說：
“富貴啊，咱不能這樣想。捐多少是人家的事兒，咱們要想的，是員外捐的這筆錢糧，到底投在哪裡更好，等到合議時好和大家一起做決定。”
“畢竟這水員外家，萬貫家私來的清清白白，都是祖上為官，朝廷賞賜的產業，而且幾乎年年為善事，不是那些為富不仁的能比。”
“小侄受教。”那年輕人依然甕聲甕氣，嗑瓜子也沒閒著，“也是，這官宦人家就是不一樣，水員外一家人整日裡深居簡出，低調的很，和城裡那些整日宴飲的全然不同。”
嗑瓜子的聲音裡，又開始夾雜捏碎花生殼的脆響。
