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這個世界是有豆腐的,所以臭豆腐可以很輕而易舉的做出來。徐凌去買了一塊新鮮的豆腐回家,清洗後切成小薄塊,然後取了一塊乾淨木頭,做成木箱子,在箱子底層鋪上一層徐凌篩選後十分乾淨的稻草,然後把豆腐一塊一塊的擺上去,再在豆腐上鋪上一層稻草,將箱子關好,然後放在自己的客廳裡,找了個陽光曬不到,但又很通風的地方,然後等發酵就好了,夏天兩天,冬天五天,徐凌抬頭看了看今天的天氣感受了下今天的氣溫,覺得取個中間數就好了,三天後再來看!
然後徐凌又跑去食堂後廚,讓食堂的大爺幫忙把大米磨成米漿,然後用漏勺舀一勺,抬在熱水鍋之上,讓米漿隨著漏勺的漏洞流下,形成了細線般的米漿,再經過熱水加熱,就形成了線狀的米線,ok,米線就做好了。
然後讓大爺把風力牛的骨頭放在水裡煮,一直煮成高湯。後廚的大爺表示不明白啊,為什麼明明要丟掉的骨頭,還要撿回來,放在水裡煮。
熱鍋下油,油到了一百二十度左右的時候,放下小蔥段,看到蔥段炸得微黃了,再放蔥葉,直到炸得油色金黃,蔥段蔥葉也變的微黃有點枯萎的時候,蔥油就炸好了。把滾燙的蔥油倒入辣椒粉裡,瞬間辣椒和蔥油的香味並發出來,整個廚房都香氣四溢,不少聞到了這種特殊的香味的人走過來看徐凌做螺螄粉。
「嚯,你這小姑娘有一手啊,這才做了個醬汁,味道就這麼香,真想不出來都做完的時候,是什麼樣的,一定很好吃。」後廚的大爺表示自己第一次看到這麼新異的做法,而且程式還很多,用的食材也很多,而且還很雜,這樣做出的東西真的能好吃嗎?!
徐凌把從海神湖的四周撿回來的「海螺」(因為也不知道這個世界的叫啥,反正沒見過有人吃),放進了姜和大蒜爆鍋後的鍋裡,淋上些辣椒油,開始翻炒,抄幹水分,然後淋上米酒,這個時候味道就很不錯了,徐凌都想現在就撮一個,不過還是整個都倒入了剛才熬好的高湯裡,然後小火燜煮。
鬥羅是沒有豆角的,更別說醃製酸豆角了,不過有個叫芽角的代替品,本身就自帶酸味,連醃製都不用了,只要用水一抄就好了,徐凌嘗了一下確實酸酸的微微有點甘甜的味道,非常開胃。然後還有很多螺螄粉的配菜鬥羅是沒有的,都是用ai小白說的代替品製作的。全部切成絲或小丁小段,然後用蔥油炒一下就好了。
在高湯鍋裡,在放入徐凌已經配好的滷料包,煮上二十分鐘就好了。這個裡面主要的秘方就是香料包,湯做好,自然味道就好了。
現在徐凌面前有著一碗看起來異常好看,且香味肆意的螺螄粉。不少圍觀的大爺大媽都在暗地裡流口水。不過當徐凌從自己儲物魂導器裡拿出已經提前醃製好的酸筍,將酸筍放入螺螄粉裡的時候,大爺大媽已經不見了,只見都捂著鼻子躲到遠處去了。
「咦,這學生怎麼回事,明明看起來很好吃的一碗米粉,非要往碗裡放臭烘烘的東西……」一位大媽表示自己理解不了。
「哎呀,你看她還吃了……」另一位大爺眼尖,離著這麼遠還看到徐凌開始吃螺螄粉了。
「這麼臭吃的下去嗎?」旁邊一位中年的大叔懷疑的問出了聲。
「呃,為啥看她吃的這麼香」已經有大爺開始質疑了,不好吃這學生會吃的這麼歡?
吃完一大碗螺螄粉的徐凌,感覺自己又活過來了,往日的種種流上心頭,有好的、也有不好的事,但回憶起來竟然有些懷唸了。
「咦,你們不吃嘛?」徐凌吃完才看見大爺大媽大叔們,竟然站在離他最遠的地方躲著。
「很好吃的哦」徐凌打算強行辯解一下。「別看聞起來臭,但吃起來特別香!」
「那我試試」剛才幫她做米粉的大爺表示可以試試,畢竟全程看