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看到不少觀眾對菜籽油的殘渣是否能吃、什麼味道感興趣, 蔚藍有些哭笑不得。
「等我說了菜籽油殘渣的用途,你們可能就不會想要品嘗它的味道了。首先,這種殘渣富含蛋白質和胺基酸, 可以用來改善土質, 肥沃土壤;其次,還能把殘渣拿來加工, 製作成餵變異獸的飼料。」
【主播,你怎麼不早說!天吶, 我居然吃了飼料!】
【哈哈, 幸好我手慢。誰叫你們心急, 不等主播說完就偷吃。】
【感覺主播手裡就沒有東西不是能被再利用的, 小到秸稈,大到殘渣, 全都被主播用在了種植和養殖上。】
【技術總結小組已經就位,等直播結束後,我們會把今天的技術要領公佈在星網上, 需要的小夥伴自取。】
四百多斤油菜籽,一共壓榨了一百六十斤菜油;蔚藍將它們分別裝進八個玻璃瓶容器中, 每個容器裝滿也就是二十斤菜籽油。
所得的殘渣被蔚藍分成兩部分, 一部分用來肥土, 另外一部分用來製作動物飼料。
最近家裡養的變異獸慢慢適應了新環境, 異常乖巧, 也是時候給它們一點獎勵了。
手裡有了菜籽油, 蔚藍腦海里浮現的第一件事就是製作熟油辣椒。
「今天我想給大家介紹一種調料, 熟油辣椒。需要用到的調料如下:幹辣椒麵、香料粉、蔥白、姜、蒜頭、菜籽油。」
走進廚房,蔚藍將需要用到的調料拿出來,放在料理臺上。
「製作方法很簡單, 鍋燒熱後倒入新鮮的菜籽油。油的量跟你們準備的幹辣椒麵直接掛鉤,主要是根據經驗來判斷,油量需要達到辣椒麵攪拌均勻成湯狀即可。」
剛壓榨好的菜籽油香味撲鼻,隨著油溫升高,浮在表面的泡泡越來越小,直到最後消失。
「這些小泡泡是很正常的,你們不用擔心油的品質有問題。等小泡泡完全消失後,我們把切好的蔥白、薑片、蒜片倒入鍋中。這個時候切記用大火,會把它們炸糊的。切換成小火模式,將其炸幹炸黃,然後用漏勺撈出來扔掉。」
「我們主要是取蔥姜蒜的香味,這種方法也可以用在烹飪食材上。」
「關火併等待油冷卻至七八成熱,將煎熟的油倒進辣椒麵裡,沿著同一個方向邊到邊攪拌,油倒完後加入少量的香料粉。」
紀寒辰從旁協助,他按照蔚藍的吩咐緩慢將熱油倒入碗裡,蔚藍則用勺子將熟油和幹辣椒麵攪拌均勻,讓油的熱度將辣椒麵燙熟。
這個過程中,熟油碰到幹辣椒麵,發出嗤嗤的聲音,一股奇異的香味在空氣中擴散開來。
【哇!這個顏色看著好艷麗,我喜歡。】
【熟油辣椒應該很辣吧?聞著都嗆鼻,可我在拼命流口水是怎麼回事。】
【這次沒人敢偷吃了吧?不知道這種調味品要怎麼使用。】
【自從在主播的直播間裡嘗過辣味的食物後,我就喜歡上了這種味道。熟油辣椒,這個名字好貼切。味道聞起來又香又辣,實在是太棒了。】
就在直播間觀眾議論紛紛的時候,蔚藍已經定好了今天中午的選單:涼拌兔丁、冷吃兔、跳水兔、紹子蒸蛋。
最後一道菜,完全是為了照顧直播間裡不會吃辣的觀眾,最後新增上去的。
公佈了選單後,蔚藍興致勃勃地朝兔圈走去。變異兔的體積比較大,一隻大約八斤左右。去掉皮毛和內臟,少說也有六斤。午餐就她和紀寒辰兩個人,殺一隻兔子足夠了。
選好了一隻肥美的兔子後,蔚藍將它交給阿叔拿去處理。
等待的間隙,她還去蔬菜園子裡採摘了自己需要用到的蔬菜和調料。
從田裡回來,阿叔已經按照蔚藍