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尚宛笑了起來，笑完了什麼話都沒說。
我捋起袖子，「做飯了做飯了，十分鐘就好，你先喝口茶。」
我給她準備的還是上次那口香水蓮，今天的菜味道太細，不太好拿湯先墊底。
海苔直接上破壁機打出來的汁是黑色的，煮過的海苔就不一樣了，打出的汁就是綠色的，加入海藻酸鈉，再準備一透明杯氯化鈣溶液，拿一支直徑六毫米的玻璃滴管，吸了海苔汁注入溶液，出來的就是一顆顆q彈的爆珠。
焦糖和海苔泥攪勻烹煮，用真空機做成鏤空白色雲朵，因為焦糖的緣故，雲朵看著蓬鬆，實際上是有一定硬度的，將剛才的綠色海苔爆珠鋪上去，這道菜完工。
我將它推到尚宛面前，這才想起這菜還沒取名字，突然想起她下午引用的舒婷的那兩句話，「這是……床前明月。」
她倒是反應快，「亂如麻嗎？」說著笑了起來，「你這菜，我都不捨得吃。」
「吃吧吃吧，留得我這青山在，不怕沒柴燒。」
作者有話要說：剛看了下上一章評論數，比以往每章少了一百多條，哭著求補償，作為回報，明後天日更。
第26章 望潮
我覺得打動尚宛這樣的人,真不靠「高階」，因為你高階不過她，她想吃頂級的分子料理可以立馬買張機票飛到英國吃thefatduck,而我，就只能樸實地告訴她,廚藝不精,但仍想做精。
可能到目前為止,我最打動她的,是梅乾菜包子。
這是我給她端上一隻看著獨一無二的望潮時,內心所想。
望潮，江浙沿海一帶的海鮮還菜,講到這道菜,我不得不提年少時的一段心路歷程。家道中落前，我立誓不接我爹的衣缽，有一部分原因是,廚子難免要殺生,有時為了菜品的口味,需要用很殘酷的方式殺生。
好在現代化作業,讓我不用殺雞宰羊地去經營一家餐廳，但輪到海鮮,為了質量和口感，這一關總繞不過去。
望潮這小生物,看著柔軟無骨,真就那麼燒熟了吃，總是咬不爛的,而且吸盤裡往往藏著無數砂石，這就需要一道工序：打散筋。
抓著活的望潮,不停摔打它的觸鬚，將砂石打出來，再用石錘將各處筋骨打斷打散，這樣煮熟後才有綿脆彈牙的口感。
這隻滷水望潮就是這麼做出來的，此刻正盛在偌大的一隻盤子中，發出誘人的邀請。
我雙手合十，「阿彌陀佛，做這道菜老衲已經斷送了五百年修行，順帶減陽壽五年，施主您請便吧。」
尚宛擰了眉，「為什麼呀？」
「因為它已成精啊，我跟它鬥法，要麼它收了我，要麼，」我努了努嘴，「喏，就成這樣了，我容易麼我？」
「貧死了。」
尚宛本來還專心想聽，聽到一半舒了眉頭，決意不再理我，拿起筷子。
我可不能把那麼殘忍的故事講給她聽，聽完還吃不吃了？
「嗯，法力不錯」她說。
「不錯吧？再告訴你一個，吃了這成精的望潮，你可就青春永駐，長命百歲了。」
「我還以為我要長出三頭六臂了。」
「誒？也不一定，今晚你睡覺的時候留意點。那下一道菜，墨魚汁燉肉，不多，給你做兩塊肉。」
就這樣，我哄著尚宛把七道還菜吃得乾乾淨淨，功德圓滿。
其實也不是追求數量，只是她食量不大，我希望在有限的量裡讓她多攝入不同種類的營養，這也是局招待客人的一個原則。
趁著她去洗手間，我把桌面收拾乾淨，把事先準備的掛圖架放了上去。
尚宛將她的辦公用品拿過來，一眼看到了架子，「誒？真謝謝你啊，我怎麼沒想到帶一
