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而袁州也在一次次品嘗美味中，學習別人的優點，避免可能的錯誤，現在追求完美是天性。
繼續吃。
直到下午四點，袁州才吃完小本本上記錄的五家店鋪，每家各有各的好處，也有一些不可避免的缺點，袁州儘可能客觀的評價那些吃進嘴裡的美食。
袁州收起寫滿大半的小本子，伸手招車，準備回到店裡。
「桃溪路十四號，謝謝。」袁州坐上車，直接報出地名，然後閉目養神思考著，食物的搭配和火候問題。
「好的。」師傅應了一聲，方向盤一打，油門一踩，計程車就開了出去。
時間不多不少，回到店裡剛剛四點，而袁州稍事休息，再次洗漱換上衣服後，直接「嘩啦」一聲開啟大門，營業做起了生意。
不一會暮小雲也到了店裡，做起擦桌子之類的雜活。
「小雲，你還是八點回去。」袁州神在在的坐在自己的位置上，這樣說道。
「可是老闆，後面的時間怎麼辦。」暮小雲習慣性的問道。
「我自己來。」袁州直接說道。
「我可以幫忙，老闆。」暮小雲捏著小拳頭嗎，認真的說道。
「不用。」袁州斷然拒絕。
「好的。」暮小雲知道袁州決定的事情，基本不會改變，只能應下。
對話的功夫，門口老大爺就帶著王舒遠過來了。
「今天趕巧，袁老闆開門真早。」老大爺一進來就開始打招呼。
王舒遠跟在身後，不說話，默默觀察環境。
開放式廚房，一個敗筆，要是有油煙味出來，很影響顧客吃東西的味覺，王舒遠皺了皺眉。
剩下的倒是沒有其他顧慮了，桌椅板凳的收拾的倒也乾淨。
本來王舒遠想要坐到那邊的小桌上，而老大爺卻已經習慣坐弧形長桌，是以早就坐下等著他了。
「選單在後面牆上，你自己看著點，每樣只能點一份。」老大爺熟門熟路的介紹。
「你倒是來的不少。」王舒遠看了老大爺一眼，這才轉頭看向選單牆。
首先映入眼簾的是規矩，牆上寫著好幾條規矩，看著就很有個性。
在然後是金光閃閃的1888茶葉蛋，這是裡面最貴的，再然後就是王舒遠喜歡的肉類。
沒錯王舒遠雖然年紀大了，卻更愛吃肉了，只不過這價格讓王舒遠覺得，果然不是普通的小飯店。
「這樣，金陵草一份，入口即化爪、鳳尾蝦，然後再要一份蛋炒飯套餐。」王舒遠早知道這家店貴，是以身上備著不少錢，專門用來吃。
「老頭子可沒這麼多錢，我就點個蛋炒飯套餐，然後吃你的菜。」老大爺得意的說道。
「沒問題，不然我也吃不完。」王舒遠本就是按著兩個人的食量點的，自然一口應下。
「兩位稍等。」袁州並不清楚新來的客人身份，只是很平常的應下，然後按著自己嚴格的要求處理食材。
「這手法倒是不錯。」王舒遠看著袁州，小心清洗金陵草時說道。
「確實，這還不算，聽說這小師傅刀工也了得，最妙的是雕工。」老大爺如數家珍，一副熟悉的不得了的樣子。
「看著就知道了，只是這油煙怎麼處理？」王舒遠點頭，四處看了看問道。
「你不提我還真沒想起來，這看著是開放式廚房，但是炒飯炸制的時候都沒有一絲油煙味。」老大爺恍然大悟，以前一直覺得有哪裡奇怪，現在一說才明白。
「一點都沒有？」王舒遠不敢置信。
「是真沒有，不知道什麼抽油煙機，這麼厲害。」老大爺還在努力的想是什麼牌子的油煙機。
「應該經過特別設計。」
