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甄珍垂眸,用楊絳先生的話回道,「是幸運者對不幸者的愧怍吧。」
「同理。」
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第65章 河豚
「竹外桃花三兩枝, 春江水暖鴨先知。蘆蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時。」大漁後廚傳出小童嘎巴溜脆的背詩聲。算數不行,背詩第一名的寶庫跟姐姐又學會了一首與食物有關的詩。
甄珍善用實物教學, 寶庫在河豚的鮮香充盈鼻腔時, 學會了這首詩。
小孩跟小貓排排坐,動作一致地,嗅鼻子,抿小嘴。
「姐姐,好香啊, 可以吃嗎?」寶庫一背完詩,立即開口問道。
「還不能,再過幾分鐘才可以。」
有些食物危險與美味並存, 河豚就是其一,河豚之毒, 毒在血液、內臟和眼睛, 不會處理的,拿命在吃,會處理的,無上美味。
甄珍雖然深諳此道,但作為一名合格的廚藝世家傳人, 這第一碗河豚湯還是由她來嘗。嘗過無誤, 才會上桌。
江南的春鮮讓來吃飯的警隊眾人大呼美味, 鰣魚之美在於魚鱗脂肪融化後的那一口豐腴, 隨後而上的這道奶汁河豚則美在豐富。
一勺舀起,顫巍巍又嫩微微的魚肉似是融化在奶白的魚湯中,湯肉入嘴,那一口鮮直衝天靈蓋, 真是絕妙的味覺體驗。
河豚的味美還在魚皮,稍稍帶點肉刺的魚皮,膠質濃鬱到粘得你上下嘴唇打架。
包間一時沒人說話,勺子碰撞碗碟,喝湯聲此起彼伏。
法醫老李陶醉地喝完自己那份,閉上眼邊回味邊評價,「河豚真是比鮑魚啥的好吃一百倍。」
路全也點頭,「要說鮮,還是江鮮賽過海鮮,江鮮刺細肉嫩,海鮮刺少肉粗。」
肖鋒沖陳星耀抬了抬下巴,「能吃上這樣的硬菜,我們是不是得敬一下做人十分不摳搜的陳副隊啊?」
「必須地,來,走一個。希望星耀繼續保持有自己一口就有我們一口的奉獻精神。」趙明開口,大家笑嘻嘻應和,「繼續保持,繼續保持。」
有了河豚少不了蘆蒿,甄珍上菜還伴著音效,身後有寶庫背詩伴奏,「蘆蒿滿地蘆芽短,蘆蒿炒臘肉來啦。」
蘆蒿不光南方有,遼省的河岸濕地也有大片的蘆蒿生長,一把蘆蒿只取最尖尖的桿頭,潤了油,碧如翡翠,梗芯脆嫩,入口不用細嚼,沒有纖維全是汁水,配上鹹香的臘肉,蘆蒿的清香伴有臘肉的鹹香,美極了。
小眼鏡劉霞呼應寶庫,笑著開口,「吃這道菜,感覺就像是春日坐在小河邊聞到春水初漲的味道。」
肖鋒瞪大眼驚呼,「行啊劉霞,夠有才的啊,這話我一輩子也想不出來,形象,太形象了。」
「不是她說的,是人家汪曾祺老先生說的。」隊裡的大才子鄭飛道明真相。
路全一巴掌拍上肖鋒後背,「咋咋呼呼,會的詩還沒人家寶庫多。」
「誰說我不會,春眠不覺曉,處處蚊子咬……」
不等他背全乎,甄珍趕緊把小孩抱出去,成天沒正行,就知道誤人子弟,怪不得找不到物件。
鬧騰一頓,吃得盡興,大家講起最近辦的這起案子。
路全轉頭看向老李,提醒道:「局長不管事,除非找上門,遇到這種情況,估計他肯定往後縮,證