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大家不動,自己給帶個頭吧,拿了張荷葉餅,把餅皮攤在盤子裡,塗上甜麵醬,蔥絲,最後放一片鴨肉,捲成圓柱型餅身,服侍口水都要留下來的小孩先吃。
寶庫跟個嗷嗷待哺的貓頭鷹幼崽似的,仰著腦袋,張著小紅嘴,等著姐姐投餵,卷餅一投進嘴,小米牙上下一磕,脆脆香香,好好吃啊,吃傻了的小孩,彎起大眼睛,沖姐姐露出呆呆萌萌的笑。
見甄珍開動,大家也拿起筷子開吃。
甄珍鴨子片得薄,一片中鴨皮、皮下脂肪還有鴨肉都有,老樸捲了一個,吃完誇道:「甄珍,你這烤鴨皮可真酥,香酥還不膩人,你樸嬸的烤鴨可沒你的好吃。」
樸嬸也點頭,「為啥我做出來的烤鴨就沒你那麼香,是不是因為爐子的原因?」
不等甄珍回她,她家兩個死孩子異口同聲地拆臺,「拉倒吧,爐子冤枉死了。」
氣得樸嬸要揍人,大家被逗笑,甄珍的廚藝水平他們都服。不光魚做得好,烤鴨水平也同樣高,鴨皮香酥,鴨肉嫩香,餅皮筋道,連甜麵醬都甜中帶鮮,孜然鴨架酥脆得可以連骨頭一起吞下。
劉叔憋出句大實話,「人啊,要想幸福還得吃肉啊。」
甄珍用烤鴨滴下來的鴨油給寶庫、楊樂,還有兩個需要用腦的高中生蒸了雞蛋糕,剩下的鴨架熬了一鍋濃湯,準備給大家帶回家留著早晨下面吃,這是最正宗的一鴨三吃。
說是請大家來商量年貨的分工,分工早前已經商量好了,只是甄珍隨口找的理由,老樸幾個卻當了真,不能白吃孩子的飯,活一定要幹好。
趙華想了想開口,「趙姨賣了這麼多年鹹菜,對調料掌握得還行,要是大批次滷肉,你家的灶臺不夠,你要放心我,就去我家鹵,火候我幫你看著,保證衛生。」
樸愛善應和,「灶臺管夠,都聽你指揮。」
鍾小燕也表示,「燕姐做飯不行,打下手的活都交給我,等把我家楊濤從麻將桌上薅下來,送貨還讓他給你送。」
大人有來有往,小孩會反哺,吃了好幾個姐姐給卷的鴨卷。寶庫站在凳子上,伸出小油手勾一張餅皮,撿起幾根蔥絲,自家人向著自家人,挖了一勺醬,特實在地給放上三片鴨肉,小胖手橫著疊不滿意,又數著疊,一通鼓搗,給姐姐捲了個四下漏風,醬汁橫流的卷餅,遞到姐姐嘴邊,霸氣道:「吃!」
該不該相信愛情甄珍沒想清楚,但有一樣東西她堅信,她堅信愛,她堅信鄰裡的友愛,弟弟和小貓的反哺之愛。
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第42章 墨魚腸
吃完烤鴨, 努力幹活,甄珍接了陳大爺的大單,王進一聽有了壓力, 跑業務跑得腿都細了。
陳大爺的大單她想買牛腱子做醬牛肉, 幫忙聯絡了老戰友,戰友家是內蒙的, 家裡有牧場,遼西跟內蒙接壤,宰殺的牛肉用火車運過來,一星期就能到。
醬肉不急著做, 肉腸可以先來。
東北氣溫低, 除了融合西方技藝的哈爾濱人, 老百姓自家很少做肉腸,吃殺豬菜裡的豬血腸的時候多。
其實溫度低臘腸也能做,草原人的牛羊馬肉也是在低溫條件下臘制的, 不過現在時間不夠, 甄珍不準備做臘味。
她這次年貨準備做的是製作程式簡單的哈爾濱紅腸、流行於膠東