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「哦，那聽你的。」
陳警官找的地並不遠，出了故宮右轉就是，下了車還沒到地方，陳星耀抱著寶庫，甄珍抱著咕嘟，連穿好幾個衚衕，甄珍心中的期待也越來越高，酒香不怕巷子深，巷子這麼深，館子估計是當年大帥府裡出來的廚子開的吧？
嘿嘿，可以好好考察下四絕菜的水準。
走過一個公共廁所，陳星耀停下腳步，甄珍抬眼一看，歪歪扭扭一塊牌子，跟狗刨一樣的「麻辣燙」仨字掛在門楣上。
甄珍：「……」陳警官你真不用為我省錢。
陳星耀見甄珍表情，輕咳一身，「真不是給你省錢，是真好吃。」
別人經常對她以貌取人，甄珍想她不能反用在別人身上，陳星耀那麼會吃，這家店應該有可取之處吧。
進了門一看，裡面雖然桌椅破舊，但擦拭得乾乾淨淨，今天週末，在附近逛街的年輕人多，屋裡的客人不算少，有個五十來歲的大伯迎出來，「星耀好久沒見你過來了，快來坐這桌。」顯然兩人相當熟識。
不一會從後廚出來個大娘，笑著逗寶庫，「這是誰家漂亮孩子，太招人稀罕了。今天雞蛋新鮮，大媽給你弄個老式拌飯吃。」
陳星耀開口點餐，「來兩碗麻辣燙，再來三碗拌飯。」
東西很快上桌，甄珍是內行，市場上的麻辣燙良莠不齊，因為價格低，競爭激烈，好多都偷工減料，買來的勾兌湯底，湯裡要麼味素不要錢地放，要麼大煙葫蘆可勁擱，沒幾家真心做生意的，吃得讓人特別不放心。
這家的麻辣燙絕對是可以放心吃的麻辣燙，湯是熬足二十四小時的牛骨湯，骨髓早已融化在湯裡，只有一鍋香滑的濃湯才能給短時燙熟的材料贈味。
食材是全素的，茼蒿、小油菜稍一斷生即被撈出，口感脆嫩，粉絲晶亮爽滑，平菇也鮮嫩可口，最好吃的是豆腐泡，吸足湯汁，勝過肉味。跟省城所有麻辣燙一樣，辣不突出，以鮮取勝，寶庫吃得很滿意。
麻辣燙不需要高超的廚藝，要的是對顧客的態度。這家老闆是個有良心的商販。
甄珍最喜歡的是拌飯，跟麻辣燙一樣，老式拌飯也有著屬於省城的鮮明地方特色。
正宗的老式拌飯，食材最為簡單，三蛋一米一醬汁。蛋是新鮮雞蛋煎至半熟，米是顆粒飽滿冒米油的新鮮蒸熟的大米飯，醬汁以醬油為底味，再輔以各式調料，鹹鮮帶辣。
吃時將蛋、米、汁混合，顆顆米粒裹滿粘稠的蛋液，有最為本源的米香和蛋香，再被醬汁的味道激發，這個拌飯不需要下飯菜，一碗飯滿足一餐飯的能量、營養、口味的所有要求。
陳警官吃得飛快，寶庫小嘴糊滿蛋液，連咕嘟也愛吃有雞蛋味道的飯。
陳星耀吃完幫老闆去搬液化氣罐，老闆娘看甄珍帶著小貓出來玩很稀奇，還誇咕嘟長得好，是個隨和的大娘，也愛說話，對甄珍道：「小陳別看冷冰冰，連個笑模樣都沒有，其實心最善，他跟我家大勇是高中同學。我家大勇運氣不好，下學開了個小飯館，碰到個來搶錢的，大勇拿菜刀把那人的五個手指頭砍了，被判防衛過當，趕上嚴打，要在裡面蹲八年。
我倆還有倆上學的孩子，廠裡效益不好，出來開了這麼個麻辣燙，那家受傷的不停來糾纏，生意做不下去，飯都快吃不上了，趕上有次鬧事，小陳路過看見了，幫我們把那家擺平，我們這店才安安穩穩開下去。
哎，這孩子也不容易，他姐姐被殺之後，有段時間過得特別難，從那以後性格就變了，現在當了警察估計也是放不下他姐姐的案子，那案子現在都沒破，死得太慘了，那麼好的姑娘，小陳跟她感情可好了……」
甄珍心中驚訝至極，原來陳星耀還有這樣的經歷，原來樂觀幽默的陳大爺痛失了愛女。
