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第二道菜灶大爺準備做的是鴨掌，鴨掌早已經泡好了，鼓鼓的十分可愛。只見灶大爺捏起鴨掌來，也看不清從哪裡一抽，一根根完整的鴨掌筋就被拽了出來。一盆鴨掌二三十個，灶大爺依然是用不了一分鐘就處理妥當了。
接著灶大爺取來一隻金華火腿，只要最具有精華的中腰封這段，肥瘦兼半的火腿二分厚，一片火腿一片鴨掌一片春筍，再抹上蜂蜜用海帶綁了起來，放到鍋裡文火慢慢蒸去。雖然還沒看到成品，但這道看著就很貴的菜已經讓人忍不住流下了口水。
這才五分鐘，灶大爺手裡又閒了下來，想著之前李小小提醒要多和粉絲互動，灶大爺特別真誠地走到鏡頭前問道：「你們有沒有想學的菜？我現場教你們做。」
這下評論區熱鬧了，一群人紛紛把自己饞了許久的菜品說了出來，有的怕自己的答案被忽略，還瘋狂的刷禮物，甚至有個土豪一揮手就是五萬元的打賞。
李小小立馬看了看土豪點的菜，叫「清拌乾絲」。
這道菜不但不難，反而有些簡單。
不過既然花了這麼多打賞特意點這道菜，肯定有緣由的。
土豪說，幼時父親帶他去徽省遊玩時吃過一次清拌乾絲讓他十分回味，長大以後再去尋那道菜卻都和自己記憶裡有差別。不但味道不同，樣子也有所差異，他就想看看這位灶大爺能不能做出自己想要的那種清拌乾絲。
灶大爺略微一沉吟，問道：「可記得是哪一年去哪裡吃的？」
土豪因為對吃的太過執念，記得年份，也還記得去哪個城市，但店名早已想不起來了，他故地重遊了多次也沒找到那家讓他魂牽夢繞的乾絲店。
灶大爺閉上眼睛微微沉思了幾秒鐘，再次睜眼後又是那副胸有成竹的樣子。
像灶大爺這種大廚，自然是不會買現成的乾絲，拿起一塊自製的豆乾，轉瞬間就切出二十多片來，手一抹再過幾秒，長短相同粗細一致的乾絲已經切好了，根根分明，粗細長短看起來分毫不差。
乾絲用滾熱的雞湯燙熟撈出，再用金鉤、筍尖、雲腿清拌後裝盤，這回灶大爺沒直接把盤子扔桌子上去，而是端到了攝像頭面前。
土豪看到這道菜就像是被擊中了一樣，模糊了三十多年的記憶再一次清晰起來。他覺得自己彷彿置身於當年那個徽省的破茶館裡，跑堂的端上來一份乾絲放到了桌上……
記憶裡的乾絲和鏡頭裡的乾絲合二為一重合到一起，彷彿穿越了三十年的時光。
土豪看的淚流滿面的，一揮手又是幾萬的打賞。
評論區裡又熱鬧了起來，此時千里之外一家豪華的別墅裡，三十五歲的趙海成轉頭看了一眼站在旁邊的助理：「把剛才做乾絲那段錄好，讓廚房去做，一會我要吃。對的，記得給我配一盞頂級的六安瓜片。」
助理點頭離開了客廳，趙海成靠在舒適的沙發背上長嘆了一口氣，這麼多年終於能再吃到和父親一起吃過的菜了。
轉頭看了眼直播間，此時灶大爺已經開始繼續做別的菜了，趙海生把自己之前關注的直播間一一刪除，只留下了仙凡娛樂直播間。
有灶大爺在，他已經不想看別人做菜了，他相信自己能在這個直播間裡一一找回藏在自己記憶裡的那些菜。
灶大爺在鏡頭前忙活了半個小時，扔在亭子裡的餐點越來越多，文火蒸的鴨掌已經出鍋了，只見鴨掌已經被火腿的油和抹上的蜂蜜完全的滲透了，顏色明亮誘人，筍尖又彷彿精緻的竹子做得到梯子一樣，不用吃，光看就覺得賞心悅目了。
只不過這道賞心悅目的菜和一盤漂亮的和山水畫一樣的粉果一先一後被灶大爺扔了出去，穩穩地落在涼亭石桌僅剩的空位上。
此時石桌上已經被各色菜餚擺滿了，菜香和花香一
