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當六碗飄著香氣的魚丸粗麵端上桌時,趙大山連同六名衙役都看傻了,控制不住直咽吐沫。
許老太是用魚骨頭湯煮麵。
雖說她這面裡還是摻了榆樹皮面,看到麵條是褐色也知曉是雜糧面。
但這回她真沒摳門,只放四分之一榆樹面,剩下的都是用白麵粉、高粱粉、紅薯粉再摻點黃豆粉和麵。
這樣的麵條吃起來一點也不憶苦思甜,只會覺得爽滑筋道,正正好好。
每個碗裡還放六個自家制的魚肉丸,放菠菜、白菜絲和胡蘿蔔絲,調味就是鹽、醬油、醋,一狠心又給一人挖一勺榨得辣椒油,紅燦燦的,還有搗得蒜泥汁和小蔥花澆上面。香菜葉她沒給放,單獨切好端上來的,願意吃的放點不願意吃的就拉倒,隨各人口味。
這碗麵吃起來又辣又酸溜得香,沒有豆芽,要是放點豆芽和黃瓜絲更好。
“大山,你快張羅,讓這些小兄弟吃吧。都餓壞了吧?這還有鹹菜,自家醃的,你們嚐嚐。”
六位衙役看著面前的湯碗,感覺比麵館賣得挺貴的麵條還好,一個個就沒好意思動筷。
趙大山急忙跟出來:“嬸子,可別再忙了,這已經太不孬。”
“你別管,快進屋吃去吧,我再扒拉個菜就好。對了,你把這火盆幫我端過去,一會兒有用處。”
許老太和麵前,就將今早各家剛送來的小魚泡挑出來醃上,這些小魚泡不適合曬乾制魚膠,用蔥姜水泡一泡去腥直接做了吃更好。
這功夫小魚泡已經醃好,她去倉房把二兒子以前就削好的一些長木籤拿出來,用開水煮了煮消毒,又像串羊肉串似的串起一個個魚泡。
你說她家為啥有這麼多長木籤?這不是住把東頭最靠邊,怕一時有個賊人啥的,拉不起鐵絲網扎不起鐵釘子,就用這削得溜尖長木籤子紮在泥牆裡,這樣賊人想跳牆進來扎屁股。
但下場雨,日子一久這木籤子就不那般好用,所以二兒子削出來很多放倉房裡留著備用,隔一段日子就換一撥。
眼下倒是方便她用來串魚泡。
“嬸子,你這是?”
許老太將一個個串好的魚泡木籤放在火盆上,長度恰好夠用。
火盆裡面燃燒的也不是木炭,在她們這裡花錢買木炭燒那是冤大頭。
你說用啥東西燒起來烤制最好?松樹塔。
松樹塔就相當於果木炭,烤出來的食物都沾染松樹油香味。除比不上用果樹製出來的那種木炭清香,也比不得那些炭里加沉香麝香都不知道該咋個香法好的那些香料,那咱用不起。
其實用得起也不用,那一聞就滑胎,電視劇裡宮鬥就那麼演的。她又處於半絕經不絕經的歲數,別給她聞來事兒嘍,剩下在她們老百姓眼中,燒啥炭也比不得燒松樹塔,還耐燒。
這不嘛,隨著松樹塔燃燒傳出來噼啪的聲音,上面的魚泡就開始滋滋冒油,許老太將自制混鹽的燒烤料撒在魚泡上,香味立馬滿屋子散開。
“大山,你看會沒有?就這麼均勻撒點料就像。你在這看著,完了烤好,你們就吃。”
這回連那幾位衙役也坐不住了:“大娘,可別再忙了,這就夠吃啦,我們來讓您破費了。”
“這有啥可破費的,你們隨大山來,就跟到自己家一樣。我那白饃馬上就好,你們要是不吃飽飽的,頭回端飯碗,那大娘成啥人了?”
許老太心想:她還打算和這幾個小子處好關係吶。
畢竟趙大山四處走,誰知道有急事時能不能立馬找到人,認識上這幾位就好辦了。
真有點兒啥事,找不著趙大山,還見不到其中之一的衙役嗎。認識七個人總比抓一個要好尋人。
尤其是過段日子她要互市做買賣,萬